miércoles, 31 de diciembre de 2014

TARTA PARA LA PRINCESA VEGA: FELIZ AÑO 2015!!!

Hola

Ya estaréis todos preparados para celebrar el Fin de Año..este es mi último post del 2015 y quiero cerrarlo con una de las tartas más bonitas que he hecho este año.

Me la pidió Laura,para su peque Vega y nos encantó hacerla. Y casualidades de la vida,jajajaja..Laura es de Lagunilla..y nos descubrimos en las "redes"..una sorpresa inesperada..así que había que esmerarse mucho más..Gracias Laura!!

 
tarta-castillo de dos pisos: bizcocho de nata relleno de limón y frambuesa y bizcocho princesa relleno de chocolate blanco y frambuesa.
Las torres son de RKT ( arroz inflado y nubes de azúcar ) y estaban "perforadas " a la tarta, para poder trasladarla. Las princesas las compró la mamá y ella me mandó la foto final.
 
Y con esto,quiero desearos un Feliz Año Nuevo y que el nuevo año venga cargado de cosas buenas para todos y un año más...
 
G R A C I A S !!!!

lunes, 29 de diciembre de 2014

RECETA DE LA SEMANA: SCONES

Lo que me gustan estos panecillos!

Me recuerdan mis veranos de estudiante en Inglaterra, que como la comida no me gustaba nada,me atiborraba de dulce y leche fresca..jajaja..con sus consiguientes kilos de más.
Podía desayunar tostadas con mucha mermelada de fresa,mnmmm,comer el dulce del día..Yorkshire Pudding con natillas inglesas o la tarta de quesocon arándanos que era ríquisima..para merendar unos scones con más mermelada y clotted cream ( una especie de nata montada muy espesa ), un par de chocolatinas o tres ( ahí nació mi pasión por los Kit Kat,mucho antes de que llegaran a España )y para cenar pues una pizza o medio litro de leche con otra chocolatina,jajajaja. Estaréis flipando ,lo sé,pero con catorce años y sin mi madre diciendo: Come,come..que se puede esperar..Ufff,y no os voy a hablar de los helados porque sería capítulo aparte pero..Que me perdonen los ingleses,de cocinar ni idea,ahora en el tema repostería están en el Top Ten...Bueno,ya,que me desvío del tema..

¿Qué son los Scones? Según Wikipedia son :

Un scone es un panecillo individual de forma redonda, típico de la cocina del Reino Unido y originario de Escocia. Es un alimento muy común en desayunos y meriendas tanto del Reino Unido como de Irlanda,Canáda,Australia,Nueva Zelanda y Estados Unidos. En Escocia, las porciones triangulares de la torta de pan aplanada llamada bannock (probablemente el antepasado del scone) se conocen igualmente como scones.

Está elaborado con harina de trigo,centeno o avena, mantequilla y levadura. Se suele servir templado y abierto por la mitad, y aparece como un ingrediente del high tea (merienda-cena) en Escocia.
Aunque el scone sea tradicionalmente redondo, se comercializa también en forma de triángulos más planos para ahorrar harina. Los scones caseros pueden ser redondos, triangulares o cuadrados.

Los scones suelen ser dulces y contienen a menudo uvas pasas,arándanos, queso o dátiles. Existen también versiones saladas en el Ulster y en Escocia.

Pues les tenía ganas,muchas ganas..podéis preparar por la noche la masa,dejarlos ya cortados y por la mañana para desayunar mientras se hacen en el norno,podéis montar la nata..un desayuno espectacular y que no da nada de trabajo. Servir calientes.
Esta receta es del blog Quocinando.

 
Esto es un scone recién salido del horno,se pueden hacer más altos,pero yo quería que me salieran muchos y los hice más bajitos,jajaja
 
Con Thermomix:
 
Ingredientes:

270 gr. harina
1 cucharadita de levadura
una pizca de sal
50 gr mantequilla
120 ml. leche
50 gr. azúcar
1 huevo batido para pintarlos

Preparación:


Ponemos en la Thermomix todos los ingredientes excepto el huevo. Los mezclamos en velocidad 6 durante unos segundos. La receta pedía 100 gr. de leche pero le tuve que añadir algo más. Ponemos la Thermomix en vaso cerrado y velocidad espiga como un minuto, hasta que vemos que sale una masa elástica.
Extendemos con un rodillo la masa que tiene que estar gordita, como unos 2 centímetros de alta y con un cortapastas cortamos los scones. Horneamos durante 15 o 20 minutos a 200º y los presentamos con nata montada espesa y mermelada. Ideal para disfrutar a media tarde con un buen té.


Veis que pinta?Está diciendo coméme,coméme..jajaja. Los nuestros eran con nata montada y mermelada de frambuesa y los de los peques de Nutella..lo podéis rellenar de lo que os apetezca,incluso de salado..También he descubierto que según en la zona de Inglaterra donde se coman,en un os ponen primero la nata y luego la mermelada, y en otras zonas es al revés..sea como sea..Probadlos!!

Sin Thermomix:

Tamizamos la harina en un bol grande y le añadimos el azúcar,agregamos la mantequilla troceada y mezclamos con las .manos hasta que tenga una consistencia como de migas.
Vertemos la leche y mezclamos bien todo hasta que tengamos una masa fina y algo pegajosa.
La volcamos sobre una superfície enharinada y amasamos ligeramente.
Aplanamos con rodillo,que mida unos 2 cm. de grosor.
Con un cortapastas cortamos círculos de 6 cm. de diámetro y los vamos colocando en la bandeja.
Pintamos con el huevo batido y metemos al horno durante 15-20 minutos.

Espero que os haya gustado..Hasta Pronto!!!

 

jueves, 25 de diciembre de 2014

FELIZ NAVIDAD!!!

Sólo paso un momentito para desearos una Feliz Navidad!!!

Espero que hayais pasado un día estupendo con la gente que quereis y que Papá Noel os haya traído muchas cositas.

Hoy sólo os enseño mi postre favorito: M A C A R O N S

Lo bueno que están y lo retorcidos que son los puñeteros,jajajaja...es una relación amor-odio en la que últimamente gano yo..pero no debo confiarme,se sublevan a la menor..grrrr


 
Estos son de frambuesa, que son los que le gustan a Manuel y no comparte con nadie y los de chocolate negro..esos son los de Pedro y míos..a Sara no le gustan y nosotros preocupadísimos,ya ves,jajajajaja
 
Lo dicho,a disfrutar!!!
 

martes, 23 de diciembre de 2014

RECETA PARA NOCHEBUENA:BOMBONES DE AVELLANA

Una receta que aún estais a tiempo de hacer para mañana..fácil y muy rápida y queda perfecto para finalizar la comilona que nos vamos a pegar mañana...

Son unos bombones parecidos a los Ferrero y que he encontrado en el blog de Mis Thermorecetas.
La primera tanda ha sido testada y aprobada por un público de lo más exigente,jajaja..mi prima María que es chocoadicta,no que le guste el chocolate,que eso también..es que está enganchada al chocolate,no lo puede evitar y bien de envidia que me da,que luego no se la traduce en su cuerpo..brrrr. Pues eso,que están buenísimos...

Vamos con ello..

 
Ingredientes:
 
150 gr. de chocolate con leche o chocolate con leche de cobertura
                             100 gr. de muesli crujiente de chocolate
                             150 gr. de avellanas tostadas
                             12-15 avellanas tostadas, para decorar

Preparación con Thermomix:

Ponemos el chocolate (en trozos) en el vaso de la Thermomix y lo trituramos durante 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.
Programamos 5 minutos, temperatura 37º y velocidad 3. Si no se ha fundido todo el chocolate, programamos 2 minutos más, a la misma temperatura y velocidad.
Añadimos las avellanas y el muesli de chocolate. Programamos 8 segundos, a velocidad 5, para que se trituren.
Hacemos los bombones con la ayuda de dos cucharillas o con la ayuda de una cuchara para helados. Los echamos en los moldes de papel o en el que os guste, decoramos con una avellana y dejamos que endurezcan.
 
Sin Thermomix:
 
Fundimos el chocolate en golpes de 30 sg en el micro.
Picamos con una picadora las avellanas y el muesli del grosor que querais.
Mezclamos bien con el chocolate,hasta que esté todo integrado.
Y ahora a los moldes
 
Si los meteis en la nevera,sacadlos un ratito antes para que no estén tan duros. Si los vais a comer en el día, no hace falta
 
Os atreveis??
 
 
 
 
 

lunes, 22 de diciembre de 2014

TARTA MAHOU

Os he tenido un poco abandonados,pero es que he tenido que hacer muchas galletas, más de 300..y entre hornear,decorar y embolsar no me daba la vida para más..Podréis perdonarme?

Eso sí..nos hemos dado una escapadita en pareja de cuatro días al buen tiempo...26 graditos de nada en Las Palmas de Gran Canaria..qué os parece? creo que podría acostumbrarme..jajaja..eso sí,hoy a la vuelta..cero grados..ya ves!!ni frío ni calor..

Pues nada..la Navidad a la vuelta de la esquína..como le veís? Todo preparado...??

Mañana os traeré alguna recetita rápida..por si os apetece hacerlo para Nochebuena..ok?

Hoy os enseño la tarta que me pidió Tamara para su chico..hace ya unos cuantos meses,pero aquí está


 
bizcocho de nata, relleno de crema de queso y chocolate blanco y las pegatinas hechas de papel de azúcar.
 
Muchas gracias a Tamara,que sé que les gustó mucho.
 
y Hasta pronto!!

sábado, 13 de diciembre de 2014

RECETA DE LA SEMANA:TURRON DE CHOCOLATE BLANCO Y LACASITOS

Pues ya está casi aquí la Navidad..es tremendo como pasa el tiempo!! Si ayer nos estabamos bañando en la playa y ahora ya estamos "encogidos " de frío y rodeados de villancicos y respirando el ambiente navideño..

Ya sabeis que no soy nada navideña..no me gustan..pero por los niños..pues no queda otra..así que hoy es una receta para que hagais con los peques y os las comais estos días..jijiji

Manuel quería turrón de lacasitos,así que buscando encontramos la receta en Misthermorecetas,ellos la hicieron con chocolate con leche ,pero a Manu sólo le gusta el chocolate blanco ( pobre!! no sabe lo que se pierde..jajaja) y la tuneamos..

 
Ingredientes: (para 1 tableta) ( yo lo he hecho con la mitad de los ingredientes de los que ella ponía )

- 200 gr. de chocolate blanco
- 40 gr. de manteca de cerdo
- 75 gr. de lacasitos
- 8 lacasitos para decorar
 
Preparación con Thermomix:
 
En el vaso de la Thermomix, ponemos el chocolate en trozos. Trituramos durante 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.
Con la espátula, bajamos los restos de chocolate que hayan quedado en las paredes del vaso hacia las cuchillas.
Añadimos la manteca de cerdo y programamos 5 minutos, temperatura 50º y velocidad 2.
Comprobamos que todo el chocolate está fundido. Si no es así, programamos otro minuto más, a la misma temperatura y velocidad.
Agregamos los lacasitos y mezclamos con la espátula.
Vertemos esta mezcla en un molde de silicona o en una caja de madera para turrón forrada con papel de hornear y ponemos los 8 lacasitos que teníamos reservado. Dejamos enfriar.
 
Sin Thermomix:
 
Fundimos el chocolate en el micro en golpes de 30segundos. Reservamos.
Fundimos la manteca a fuego medio, cuando esté fundido mezclamos con el chocolate ya fundido. Añadimos los lacasitos y mezclamos y al molde. Colocamos el resto de los lacasitos como adorno y dejamos enfriar.
 
 
 
                                                            Os apetece??
 
 
 
 
 
 
 

martes, 9 de diciembre de 2014

TARTA TORTUGAS NINJA

Hola..¿cómo os ha ido el puente?

Frío,lo sé..pero con un solecito..es lo que toca..y ya estamos de vuelta.

Esta es la tarta que hicimos para el cumple de Manuel, cuando lo celebró con sus amiguitos..13 niños en casa..una locura??lo sé..pero es que creo que en el fondo soy un poco masoca,jajaja

En fín..todo sea por los niños..

 
A Manuel,como a casi todos los niños de su edad..le pirran las tortugas Ninja..y este año tenía clarísimo de que quería la tarta con sus amigos.. ( Cuando le celebró en casa..también lo tenía bastante claro..esa os lo enseño otro día...)

 
Así que así estuve una tarde modelando cabezas y manos..
 
Era el bizcocho favorito de Manuel ( que luego con la emoción no probó,jajaja...ains!!!para que me molestaré), bizcocho de aceite relleno de crema de frambuesa..
 
He de decir que la tarta quedó entera..,creo que tenían empacho de dulce ( vease galletas de conguitos,cookies y unos cupcakes de choco blanco que en breve, os enseñaré )..pero los muñecos y adornos de fondant desaparecieron..cómo les puede gustar tanto,con lo dulce que es????
 
En fín..nos ponemos en modo Navidad??
 
Desde mañana mismo....Muackkkk

viernes, 5 de diciembre de 2014

RECETA DE LA SEMANA:COOKIES DE CONGUITOS

Hola

¿queréis una receta fácil para este super-finde que nos espera?

y además no lleva huevo,para los alérgicos...


Es una receta de Julia de Postreadicción,yo la he hecho con conguitos..pero podeis hacerlas con m&m´s o con lacasitos o con pepitas de chocolate.

Es facilísima y podeis hacerlas en un momento con los niños.

Ingredientes:
200 g de harina normal
Una pizca de sal
5 g de azúcar vainillado
75 g de azúcar moreno
125 g de mantequilla a temperatura ambiente
Un puñado de M&M´s, Lacasitos o Conguitos

Mezclar todo  con la batidora menos los M&M´s, Lacasitos/Conguitos, y hacer bolitas aplastadas, poner sobre papel de hornear en una bandeja, colocarles tres M&M´s/Lacasitos/Conguitos a cada una un poco incrustados y meter la bandeja en el centro del horno.
Hornear a 200 º durante unos 12 minutos.
Al sacarlas del horno dejarlas reposar 2 ó 3 minutos y después pasar a una rejilla y dejar enfriar ahí.

Más fácil imposible!!!

 
Hacedlas y me contais!!!
 
Buen finde!!!






martes, 2 de diciembre de 2014

TARTA LEGO PARA ADRIAN

Hola

Sé que he estado desaparecida unos días..pero mi "mami" ha estado enferma y las horas del día se acortan de un manera...jajaja..pero ya está muy bien y yo estoy aquí de nuevo..

Hoy os traigo la tarta de Adrián para su cumple..quería una tarta lego..las de piezas que hicimos para colocar en la tarta y luego no había manera de cuadrarlas..qué desesperación!!!!
Pero la tarta no pudo con nosotros y al final nos encantó..y sé que al peque también...

 
tarta de aceite rellena de crema de chocolate blanco y chocolate con leche

 
y esto por hoy..vuelvo pronto con receta..no sé cuál..pastas de almendra o bizcocho de queso y limón..qué os apetece??
 
Hasta pronto!!!

miércoles, 26 de noviembre de 2014

RECETA DE LA SEMANA:BROWNIE DE QUESO Y FRESA

Lo de hoy debe ser pecado mortal...absolutamente maravilloso..

Mis sabores favoritos:chocolate y fresa y mezclados ..mnmmmm!!!y además con tarta de queso..la mezcla es explosiva!!

La receta es del blog de Megasilvita

 
Veis las tres capas? capa de brownie abajo,tarta de queso en el medio y nata de fresa arriba
 
Ingredientes:

Para el brownie:
 200 gr de chocolate negro, picado
200 gr de mantequilla 
 250 gr de azúcar blanquilla
3 huevos
 110 gr de harina

Para el pastel de queso:

                                              400 gr de queso crema, tipo philadelphia
 150 gr de azúcar blanquilla
 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
2 huevos

Para la cobertura de fresa y nata:

                                                                          300 ml de nata
100 gr de azúcar glas
2 cucharaditas de pasta de fresas o mermelada de fresas en su defecto
 
Precalentar el horno a 170ºC
 Para preparar el brownie:
 Fundir chocolate en micro en tandas de 30 seg .
 Batir la mantequilla con el azúcar hasta blanquear y que estén bien mezclados. Batir con una batidora de varillas
Añadir los huevos uno a uno, hasta que esten bien mezclados.
Subir la velocidad y batir un poco más hasta que esté todo bien mezclado.
Agregar muy lentamente el chocolate derretido y ya templado y mezclar.
La harina ir incorporandola manualmente con la espátula con movimientos envolventes y solo hasta que esté integrado, sin abusar del batido.
Verter la masa en el molde y alisar la superficie con una paleta.
 Reservar.

 Para preparar el pastel de queso:

Poner el queso crema, el azúcar y el extracto de vainilla y batir con las varillas despacio hasta que la mezcla espese y quede homogenea. 
 Añadir los huevos uno a uno, sin dejar de remover.
 La mezcla debe quedar muy lisa y cremosa.
Repartir por encima del brownie con cuidado de no mezclar ambas preparaciones y alisar una paleta la superficie.
Hornear durante unos 30 a 40 minutos, o hasta que el pastel de queso quede firme, y cuando empiece a dorarse por los bordes. El centro debe quedar pálido.
Dejar enfriar y cubrir y refrigerar en el frigo durante al menos dos horas o durante toda la noche, mejor.

 Para la cobertura de crema de fresas:
 
 Batir con las varillas, la nata y el azúcar hasta que esté montado.
Añadir la pasta de fresas o mermelada y mezclar.

                                  Desmoldar el brownie y repartir la crema de fresas por encima.


 
Parece un poco largo,pero es muy fácil..os animo a hacerla y me contais
 



domingo, 23 de noviembre de 2014

TARTA MINNIE PARA SARA

En casa cada vez que es el cumple de uno de mis hijos, se pasan meses pensando de que quieren la tarta y por supuesto,cambian de opinión un montón de veces,según lo que vean en la tele o la moda del momento...realmente no sé para qué..la tarta luego ni la prueban..jajaja..son "golosos escogidos"..les gustan cuatro cosas dulces y las tartas no es una de ellas.

Pero Sara este año cumplía doce años y es una edad rara, quiero decir, ya no es una niña ,pero tampoco es una adolescente y para todo, y quiero decir para todo..jajajaj..ya me entendeis..es complicado.

Este año dijo después de mucho pensar...Quiero una tarta de Minnie!!..una tarta que vio en internet..sencillisima..no sé de quién es el modelo original..pero es sencilla y perfecta.
Yo creo que es su modo de decir adios a la niñez,no creeis?


                                           tarta de dos pisos con orejas y lazo incluido

 
                                 en el piso de arriba bizcocho de cacao relleno de nata y nueces



       y en el piso de abajo bizcocho de nata ,relleno de crema de queso y chocolate blanco.

                    Miedo me da pensar de que querrá la tarta el próximo año..jijiji

viernes, 21 de noviembre de 2014

RECETA DE LA SEMANA:COOKIES AMERICANAS

Hola

Ayer me preguntó una amiga si me compensaba todo el trabajo que da el blog. La respuesta es que sí..es cierto que te "roba " mucho tiempo..hacer las fotos,montar las fotos,buscar recetas,adaptarlas y probarlas y luego hay que subir al blog esas fotos,con las recetas y los comentarios..

A mí me compensa,por supuesto, y no económicamente,no..me compensa a nivel de  " felicidad " y "satisfacción personal "..me compensa todo lo que he aprendido del mundo dulce,toda la gente maravillosa que he conocido,personal y virtualmente,todo lo que he crecido "reposterilmente" hablando y todos los momentos de alegría y felicidad contínua,cada vez que leo vuestros comentarios,cada vez que os gusta algo de lo que hago o cada vez que me visitais en el blog o en el facebook...así que SIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII!!!!Me compensa y mucho.

Y gracias a vosotros y sobre todo a mi familia, que me aguantan mis "picos" de locura y aceptan ser conejillos de indias,jijiji, aunque he de decir que no son muy imparciales..todo les sabe rico.

Hoy os traigo una receta que me pasó mi compañero Javilo ( goloso empedernido ) y que hice para el cumple de Manuel por primera vez y que ya hemos repetido varias veces más.

La receta es del blog Mi cocina es Chicunini.



Ingredientes:

 130 gr harina de repostería
 130 gr harina de trigo todo uso.
 1/2 de cucharadita de sal
  3/4 de cucharadita de levadura en polvo
 1 cucharadita de bicarbonato
 140 gr de mantequilla
 100 gr de azúcar blanquilla
 125 gr de azúcar morena
 1 huevo L
 1 cucharadita de aroma de vainilla
 250 gr de chocolate en trozos o gotas

Elaboración con Thermomix:

 En un bol tamizamos los ingredientes secos: harinas, sal, levadura y bicarbonato. Reservamos.
Ablandamos la mantequilla en el microondas, unos 20 segundos.

 Ponemos en el vaso los 2 tipos de azúcar y la mantequilla. Mezclamos 1 minuto, V3.
 Añadimos el huevo y la esencia de vainilla. Mezclamos 30 segundos, V2.
 Añadimos las harinas y mezclamos 10 segundos, V6.

 Sacamos al bol que habíamos utilizado antes, añadimos el chocolate y mezclamos bien.
 Tapamos con film y reservamos en la nevera al menos 3 horas, hasta un máximo de 36h.

 Precalentamos horno a 180ºC. Forramos la bandeja de horno con papel de hornear.
 Sacamos la masa de la nevera y dejamos atemperar 5-10 minutos. Con la ayuda de la cuchara cogemos porciones de masa.

 Formamos bolas pequeñas y las distribuimos en la bandeja dejando espacio entre bola y bola.
 Horneamos entre 10-12 minutos (Dependerá de cada horno y del tamaño de las bolas)
 Al salir del horno parecerán blandas, pero luego endurecen. Sacamos a una rejilla y dejamos enfriar.


Elaboración tradicional:

 En un bol tamizamos los ingredientes secos: harinas, sal, levadura y bicarbonato. Reservamos.
 Ablandamos la mantequilla en el microondas, unos 20 segundos.
 En otro bol mezclamos los azúcares, incorporamos la mantequilla y batimos unos minutos hasta que la mezcla sea cremosa. Utilizamos para ello unas varillas o a mano.

Sin dejar de batir añadimos el huevo y el aroma de vainilla hasta que esté bien integrado. Añadimos poco a poco la mezcla reservada en el bol sin dejar de batir hasta que esté bien integrado.
Añadimos el chocolate y mezclamos bien.

 Tapamos con film y reservamos en la nevera al menos 3 horas, hasta un máximo de 36h.
Precalentamos horno a 180ºC. Forramos la bandeja de horno con papel de hornear.  Sacamos la masa de la nevera y dejamos atemperar 5-10 minutos. Con la ayuda de la cuchara cogemos porciones de masa.

 Formamos bolas pequeñas y las distribuimos en la bandeja dejando espacio entre bola y bola.
 Horneamos entre 10-12 minutos (Dependerá de cada horno y del tamaño de las bolas)
 Al salir del horno parecerán blandas, pero luego endurecen. Sacamos a una rejilla y dejamos enfriar.

 
Estas son algunas de las bandejas que preparé para el cumple: había también galletas de conguitos sin huevo,cupcakes de vainilla y chocolate blanco y tarta de crema de frambuesa,que es la favorita de Manuel...en breve,os iré poniendo las recetas.
He de decir,que excepto la tarta..lo demás desapareció muy rápido,por lo que entiendo que tuvimos éxito.

Os atreveis??





miércoles, 19 de noviembre de 2014

CENTRO DE FLORES

Cómo me gustan las flores de azúcar y son mi asignatura pendiente!!!

No tengo facilidad y mira que me gusta y me entretiene hacerlas,pero luego el resultado no es natural,no es creíble..No se puede ser perfecta!!jajaja

Me apunté a un curso de flores en La tallerería de Meug, el curso perfecto y explicado con unos videos maravillosos..pero yo soy una alumna más bien torpona,jejeje...

Así que me desanimé un poco y no había vuelto a practicar..todo guardado y embalado en sus cajas..tan monas ellas..pero para el cumple de Tina..que le encantan las flores..decidimos volver a abrir las cajas y este es el resultado.

 
He dudado muchísimo antes de enseñaroslo, son de Marzo..jajaja..pero creo que hay que enseñar todo,lo bueno o lo malo...  



                                                     y esto por hoy...Volvemos pronto!!

sábado, 15 de noviembre de 2014

MI PRIMER BUNDT CAKE: PUMPKIN BUNDT CAKE

 
Hoy es del National Bundt Cake: o sea,el día del Bundt Cake. Los americanos tienen un día para todo,jajaja..son la bomba.
 
En todos los blogs que visito, hoy podemos encontrar recetas, a cual más rica de estos "bizcochos"..incluso el blog I love bundt cakes..ha logrado reunir 111 recetas, a través de otros blogs amigos ,en el concurso que organizó para hoy.
 
Y qué es un Bundt Cake???
 
Un Bundt Cake es un bizcocho de masa batida horneado en un molde denominado bundt, cuyas principales características son tener forma de corona, con un tubo central hueco por donde pasa el aire caliente durante el horneado y aristas muy marcadas que permiten obtener un bizcocho de formas atrayentes y encantadoras.
Hoy en día los encontramos de mil formas y marcas diferentes pero la más famosa y la que cuenta con prestigio internacional es la creada por David H. Dalquist en 1950 y que están registrados por la empresa Nordic Ware, fundada en 1946. Unos moldes preciosos y con unos diseños ideales, que ya están en mi lista de los Reyes Magos..bueno,sólo uno..porque el precio ...pero son tan bonitos...quiero un Nordic Ware en mí vida!!!!
 
Así que yo también quería hoy celebrar el día y espero hacer muchos,muchos bundts.
 
La receta es del blog I love bundt cakes
 
 
Qué rico y jugoso queda el bizcocho con la calabaza y las especias!!tíene un sabor diferente..
 
Ingredientes:
360 grs de harina
330 grs de azucar
250 ml de aceite oliva suave o girasol
3 huevos L
368 grs de puré de calabaza ( la puedes cocer en el micro,muy fácil y limpio)
240 grs de leche caliente
1 cdta de sal
6 grs de levadura
6 grs de bicarbonato
2 cdas de canela
1 cdta de jenjibre molido
1 cdta de clavo molido
1 cdta de cúrmuma
 
Yo preparo bastante calabaza en el micro y luego en un bote de cristal y a la nevera hasta que la vaya a usar.
 
 Precalentar el horno y engrasar un molde.
 En un bol mezclar la harina, la canela y las especias, sal, polvos de hornear y bicarbonato.

 En el bol de la batidora batir bien el azucar y el aceite. Ir añadiendo los huevos de uno en uno.

 Mezclar en otro bol el puré de calabaza y la leche.

Ir añadiendo alternativamente la harina y la mezcla de calabaza, empezando y terminando con la harina.

Hornear unos 50-55 minutos a 180º
 
Fácil,no??Si no os gustan las especies,pues no las pongais..y la calabaza,mnmmm,os prometo que no sabe a calabaza..pero le da una jugosidad riquísima!!
 
 
 
                                       Pues nada..Happy National Bundt Day!!!
 

 

 
 

martes, 11 de noviembre de 2014

RECETA DE LA SEMANA:TIRAMISU DE FRAMBUESA

¡¡¡Qué sorpresa descubrir este postre!!!
 
Es lo que hicimos de postre en la comida del cumple de Manuel, eramos un montón de gente a comer y quería que fuera algo rápido, rico y que por favor,no me diera excesivo trabajo..que ya ese día iba sobrada.
 
La receta es del blog Sabor a Cristal,me encantan sus recetas..son todas muy fáciles y rápidas.


Ingredientes:

3 huevos
200 gr de Mascarpone
200 gr de Mermelada de Frambuesa
1/2 limón (zumo)
12 Barquillos
Sal
Frambuesas frescas
 
Con la batidora de varillas, batimos las yemas con el mascarpone, hasta obtener una crema lisa.
Añadimos la mermelada de frambuesa y el zumo de medio limón.
Batimos bien hasta que esté bien mezclado.
 
Batimos claras a punto de nieve con un pellizco de sal.
Poco a poco las vamos añadiendo a la crema de frambuesa, mezclando de abajo a arriba, para que no se baje demasiado la mezcla.

En el fondo de los vasos que vamos a usar ( a mí me vienen genial, los reciclados de yogur que vienen en cristal ), distribuimos unas frambuesas. Encima una capa de crema.
Troceamos un barquillo y lo esparcimos por encima.
Terminamos con otra capa de crema.
 
Al frigo bien tapaditos unas 12 horas.
Decoramos con frambuesas por encima.
 
Y a disfrutar!!
 
 

sábado, 8 de noviembre de 2014

TARTA MINNIE PARA AINHOA Y YA VAN DOS!

Este año , otra vez, Ainhoa quiso una tarta de Minnie..la encanta!!

Yo la dije,pero si el año pasado ya hicimos una de Minnie preciosa..hacemos una de Peppa,que también te gusta? Pues no..y no hubo manera de convencerla...con tres años tiene las cosas muy,muy claritas.

La quería rosa..pero no,rosa pálido,nooooo!!Rosa,rosa..o sea fucsia y como la quería rosa..pues el relleno también era rosa...ay,mundo dulce y pasteloso,jajaja!!!

 
tarta muy sencillita,con una Minnie grandota ( hecha con el método puzzle ),un lazo grande de lunares grandotes ( todo grande ) y Minnie pequeñita,para que la guardara de recuerdo

 
el bizcocho era de nata ,relleno de crema de chicle..rosa,rosa.
 
Y hasta aquí por hoy,vuelvo muy pronto..que tengais un buen finde!!
 
Muackkkkk

miércoles, 5 de noviembre de 2014

RECETA DE LA SEMANA:PANELLETS

¿Hacemos panellets?
 
De mis recuerdos de cuando era pequeña y vivía en Barcelona,uno de los que más recuerdos es el sabor de los panellets ( no sé por qué,yo no soy golosa,jajaja..otro de los recuerdos son los rosarios de azúcar y el tercero..ay,lo digo,no lo digo? los croissants de la panadería de "La loli",enfrente de casa de mis abuelos...bueno,que me enrollo y empiezo a salivar..)
 
Desde pequeña,los comía quitando uno a uno los piñones y luego el "bocao",jajaja
 
Los comprados que vienen en caja,con perdón,no saben ni parecidos...pero en la pastelería del barrio, BRAVO ( con mayúsculas,porque son palabras mayores ) los panellets son lo más parecido a lo que yo recuerdo ( los croissants se acercan bastante)..puede que el sabor lo tenga idealizado en mi mente..o el olor, no sé..pero puedo decir que están deliciosos. Todos los años por NAVIDAD,me compro un paquetito y al lío.
 
No sé por que nunca me había atrevido a hacerlos,les tenía miedo..me parecían muy complicados..pero este año dije..también los macarons son complicados y ya los tengo "casi"dominados,no??pues me puse a ello..y ....
 
Maaaaadre,qué ricos!!no queda ni uno..lo más complicado:tener una patata cocida..como  os quedais???
 
Creo que ahora me voy a especializar,jajajaja..
En Cataluña,Baleares,Comunidad Valenciana y Aragón son muy típicos en Los Santos..pero en mi casa los vamos a hacer típicos cada vez que nos acordemos,jajaja..y ya aviso que va a ser muy a menudo..

Los más comunes son los que están cubiertos de piñones pero podemos hacerlos de lo que se os ocurra. Se hacen formando bolas con masa de mazapán, a la que añadimos otros ingredientes:café, naranja, coco, membrillo, etc.


Os apetece probar?La receta es del blog Comohepuestolacocina

 
Ingredientes: 

                                                         300 g de almendra molida
90g de patata
250 g de azúcar
ralladura de 1 limón
 
 Para la decoración:   en mi caso yo utilicé:
 
 1 yema de huevo batida y diluída con un chorrito de agua
 50 gr. de piñones
 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
 un puñado de conguitos
 almedras fileteadas
 100 gr. de granillo de almendra
 

 
 La masa debemos prepararla el día antes y dejarla 24 horas de reposo tapada con un paño a temperatura ambiente.

Antes de empezar:

Lavar y rallar la piel del limón sin la parte blanca y reservar en el frigo para que no se ennegrezca.
 
Hervir la patata con piel hasta que al pincharla notemos que esté blanda.
Dejar que pierda temperatura y pelarla y aplastarla con un tenedor como si fuéramos a hacer un puré.
 
Con Thermomix:
Poner en el vaso el azúcar y la ralladura de limón y triturar 20 segundos a vel. 5-7-9.

Añadir la patata chafada y la almendra molida y programar 10 segundos, vel. 6.

Dividir la masa en tantas partes cómo tipos de panellets vayamos a hacer,yo hice cuatro.

Sin Thermomix:

 Tenemos la patata chafada,añadimos el azúcar y mezclamos bien.
 
Lo ponemos en un bol y añadimos la almendra molida y la ralladura de limón y mezclamos
 bien con las manos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Para los de almendra en grano y para los de piñones:
 
Formamos bolitas de masa más pequeñas que una pelota de golf
Preparamos un plato con clara batida y otro con la almendra en grano o piñones.
Rebozamos las bolitas en la clara y las pasamos por la almendra o piñones.
Si no se pegan bien,cogeis un puñado con la mano y vais presionando bien,que quede bien cubierto.
Pincelamos con la yema .
Horno 200º,entre 7-10 min según horno,calor arriba y abajo

Para los de cacao:

Coger la porción de masa,añadir cacao y mezclar bien.
Darle la forma que nos guste,yo hice como si fuera un champiñón.
Pincelar con la yema.

Para los de conguitos:

Hacer bolitas,aplastar un poco con el dedo y poner el conguito.
Pincelar con la yema

Para los de almendra laminada:

Hacer una bola,dar la forma que os guste y poner almendra laminada encima.
Pincelar con la yema.

Fácil,no???Un poquito de imaginación..yo solo os doy ideas..


                               Puedo prometer y prometo que estaban riquísimos...







 

lunes, 3 de noviembre de 2014

LAYER CAKE DE NARANJA Y CHOCOLATE PARA UN HINCHA DEL MADRID

Mirando...mirando..he visto que tengo muchas cosas atrasadas que enseñaros y que se me habían traspapelado y esta era una de ellas.

Voy a hacerme una promesa a mí misma de actualizar al menos,tres veces por semana,porque sino nunca me pondré al día y además sé que algunos estais deseando ver vuestras cositas por aquí.

Siento la tardanza,de verdad,pero es que "no me da la vida",jajaja. Niños,casa,trabajo,compras y cocina y seguir investigando con el dulce ( una tarea que no me gusta nada y de la que como una auténtica sufridora,voy probando todo..jajajajajaja)

Y aquí estoy..con un Layer cake...que qué es un layer cake????pues un bizcocho cortado en capas y relleno con todo lo que os podais imaginar...Imaginación al poder!!!!

Este es un bizcocho-brownie de chocolate negro y relleno y cubierto de una crema de queso y naranja y un escudo del Real Madrid en fondant.

El contraste chocolate-naranja me encanta,combinan a la perfección..

Los rellenos con base de mantequilla que tanto gustan a nuestros amigos del otro lado del charco..en casa,no nos gustan nada..por mucho que batas..siempre encuentras el saborcillo de la mantequilla..así que hemos reducido al máximo la mantequilla y la hemos sustituido por queso de untar ( tipo Philadelfia ) que es perfecto y está mucho más rico..( comprobado "oficialmente" en nuestra cata de casa,jijiji )

Al lío!!!



Receta bizcocho brownie delicioso de Megasilvita

Ingredientes:
  • 4 huevos a temperatura ambiente (hay que pesarlos sin cáscara, en mi caso 200 gr).
  • Azúcar (el mismo peso de los huevos).
  • Chocolate fondant (el mismo peso de los huevos).
  • Mantequilla (el mismo peso de los huevos).
  • Harina (el mismo peso de los huevos).
  • Una cucharadita y media de levadura en polvo.
Se funde el chocolate al baño Mª o al microondas (potencia media-baja y removiendo continúamente cada medio minuto para que no se queme).

Se le añade la mantequilla para que se mezcle al calorcito del chocolate.

Hay que dejar una mezcla homogénea, derritiendo la mantequilla al calor del chocolate y además así se templa la mezcla.
Los huevos se espuman mejor si están a temperatura ambiente.  
Se pueden batir en la Thermomix (con la mariposa) a 37º  5 min vel 3 y después 5 min vel 3, ahora sin temperatura .
Sin Thermomix, llenamos el recipiente donde vayamos a batir los huevos con agua muy caliente para que se temple,lo secamos , y entonces batimos ahí los huevos con el azúcar durante 10 minutos.

Añadir el chocolate con la mantequilla y mezclar ligeramente con las varillas de mano.

Se tamiza la levadura con la harina y se añade en dos o tres tantas mezclando ligeramente

Integramos.

Horno 180 calor arriba y abajo para que no le salga chepa, durante 30 min o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

Sacamos,dejamos diez minutos que temple en el molde y a enfriar en una rejilla.

Cuando este frío,cortamos y rellenamos de lo que queramos.



Relleno de crema de queso y naranja

100 gr de azúcar glas
100 gr mantequilla en pomada
200 gr de queso tipo Philadelphia
2 cucharaditas de naranja en pasta Home Chef

En thermomix:

Batimos mantequilla y azúcar 5 min vel 3 hasta que blanquee.
Añadimos queso 1 min vel 3.
Echamos naranja en pasta y mezclamos hasta que esté bien integrado.

Sin Thermomix,con batidora de mano y mucha paciencia..batir mantequilla y azúcar hasta que cambie de color ( más menos diez minutos ), añadimos el queso y mezclamos.
Ahora la pasta de naranja e integramos.

Y ahora a la manga pastelera ,una boquilla ,rellenamos y cubrimos y a echarle imaginación!!!



Vuelvo muy,muy,muy pronto!!!





 










miércoles, 29 de octubre de 2014

TARTA PIRATA PARA PABLO

La fiesta del cumple de mi sobrino Pablo era de piratas,por lo tanto,estaba claro de que iba a ser la tarta,no??

Hicimos una tarta de dos pisos,con un pirata travieso y muy simpático,como es Pablete.

 
bizcocho de nata relleno de crema de chocolate blanco abajo

 
bizcocho de aceite relleno de nata montada y nueces picadas
 
A los niños les gustó más el de chocolate blanco,pero para los mayores el sabor nata-nuez triunfó.
 
No se aprecia bien en la foto,pero el piso de arriba era un mapa del tesoro.
 
A Pablo le encantó y se comieron entre todos los niños todas las piezas de fondant,dejaron a la tarta "desnuda".
 
Jajajaja
 
Hasta Pronto!!

domingo, 26 de octubre de 2014

RECETA DE LA SEMANA:TARTAS DE QUESO Y COOKIES

Esta tarta se acaba de convertir en una de mis tartas favoritas ( junto con la Tarta Banoffee,os acordais??)..es un tarta fácil,rápida de hacer y sí..hiper-mega-calórica..jajaja..pero está tan rica..

La hemos tomado hoy de postre para celebrar el cumple de un muy buen amigo...ya os pido de antemano,perdón por la calidad de las fotos..las he hecho con el móvil.

Yo la he hecho con Thermomix,pero se puede hacer perfectamente sin ella


 
tarta del derecho
 
 
y aquí veis la tarta del revés,con las galletas haciendo base
 
 
Ingredientes
 
500 gr. de nata líquida para montar 
                                                      200 gr. de leche entera
                                                 400 gr. de queso tipo Philadelphia
                                                             150 gr. de azúcar
                                                             2 sobres de cuajada
                                                            caramelo líquido
                                       2 paquetes de galletas  tipo Chips Ahoy (300 gr.)
                                       1 paquete de galletas tipo Chips Ahoy minis.
 
Con thermomix
 
En el vaso de la Thermomix ponemos la nata, la leche, el queso Philadelphia, el azúcar y los sobre de cuajada. Batimos 10 sg vel 5 y  Programamos 12 minutos, temperatura 100º y velocidad 3.
 
Mientras, caramelizamos un molde de silicona de 22-23 cm. de diámetro.
 
Con mucho cuidado y con una cuchara, vamos echando poco a poco la mitad de la mezcla del vaso.
 
Encima ponemos una capa de galletas Chips Ahoy y, con cuidado y despacio, echamos el resto de la mezcla del vaso.
 
Colocamos otra capa de galletas Chips Ahoy y reservamos en el frigorífico hasta que esté completamente cuajada (un mínimo de 4 horas). Yo la deje 24 horas.
 
Con una espátula o cuchillo despegamos la tarta de las paredes del molde y desmoldamos dándola la vuelta sobre una plato grande.
 
Decoramos con galletas Chips Ahoy minis, partimos en porciones y servimos.
 
Sin thermomix
 
Batimos todos los ingredientes con la batidora y los ponemos al fuego a hervir hasta que espese.
 
Caramelizamos molde.
 
Con mucho cuidado y con una cuchara,vamos echando la mitad de la mezcla.
 
Ahora una capa de las galletas.
 
Echamos resto de la mezcla y ponemos otra capa de galletas.
 
Al frigo,mínimo cuatro horas ó 24 horas como hice yo.
 
Con un cuchillo,despegamos la tarta de las paredes del molde y desmoldamos dando la vuelta.
 
Decoramos con las galletas mini y servimos.
 
 
 
La receta es del blog Thermorecetas
 
 
Qué os parece??quéreis un cachito??

jueves, 23 de octubre de 2014

TARTA HELLO KITTY PARA SOFIA

Hola

Ya os había contado alguna vez que los peores son los amigos??

Me llaman al mediodía--Hola...oye..mira..me harías una tarta para mañana?? es que se me ha olvidado llamarte..jejeje..

Y piensas..qué hago?le mato??...pues no..te ríes y dices..otro día me lo cargo..no voy a dejar a Sofía sin tarta..pobrecita mía!!

Eso sí,me dió la pista..Kitty..y el resto lo que yo quisiera

y en menos de 24 horas..esto fue lo que salió...

 
bizcocho princesa relleno de chocolate blanco y chocolate con leche
 

 
De todos modos,gracias a todos nuestros amigos porque sois los mejores..siempre apoyandonos en todo.
 
Mil besos
 

domingo, 19 de octubre de 2014

RECETA DE LA SEMANA: BICA DE CASTRO CALDELAS

Hola

Pensabais que me había olvidado de vosotros?? Perdonadme,pero he tenido dos semanas muy,muy intensas..intentaré compensaros..es que la vuelta al cole está siendo dura para todos..

Pero ya estamos aquí..os hemos comentado otras veces que nos encantan los bizcochos o magdalenas para desayunar y la bica nos tiene conquistados..

La receta es de Velocidad Cuchara y aunque yo he usado la Thermomix, se puede hacer con la batidora y listo!!

 
Ingredientes:4 huevos
200gr de mantequilla
400gr de azúcar
200gr de nata líquida
400gr de harina
1 sobre de levadura Royal
 
 
Con thermomix
 
Preparación: Precalienta el horno a 160ºC con calor arriba y abajo.
 Pon la mariposa en el vaso e incorpora los huevos, el azúcar y la mantequilla a temperatura ambiente. Programa 3 minutos en velocidad 3.
 Añade la nata y mezcla 2 minutos en velocidad 3.
 Retira la mariposa y añade la harina y la levadura y mezcla 10 segundos en velocidad 6. Termina de envolver con la espátula.
Prepara un molde para horno rectangular con papel vegetal un poco engrasado. Vierte la Bica y dale unos golpes para que la masa ocupe bien todo el molde. Espolvorea la superficie con abundante azúcar blanquilla y hornea durante 50 minutos a 160ºC.
Deja reposar 10 minutos en el molde, yo lo dejé dentro del horno con la puerta entreabierta, después deja enfriar fuera.
 
 
Sin Thermomix
 
Precalentar horno 160º calor arriba y abajo.
Batir huevos y azúcar hasta que blanquee un poquito.
Añadir la nata y seguir mezclando.
Añade harina y levadura y mezcla con una espátula hasta integrar.
Prepara el molde con un papel engrasado y vierte la mezcla.
Da unos golpes para que se reparta bien la mezcla y espolvorea con azúcar la superficie.
Hornea durante 150 min,vigila los últimos diez minutos para que no se te queme.
Deja reposar diez minutos dentro del horno,con la puerta entreabierta y deja enfriar fuera.
 
 
Os atreveis???Contadmelo...
 
 

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