martes, 14 de julio de 2015

TARTA SIN LACTOSA Y SIN GLUTEN PEPPA PIG

Esto de las alergias cada vez afecta a más niños, y los pobres, lo tienen un poco más difícil a la hora de encontrar su tarta. Pero para Nico, que es el peque de mi amiga Yoli, no iba a ser un problema, bizcocho sin gluten y sin lactosa de limón, relleno de nata montada sin lactosa y cubierto de chocolate negro y con sus adornos de Peppa en fondant ( sin gluten ).



George y Peppa nadando en el barro


                              y Papa Pig está buceando.. veis la colita?



los muñecos están decorados con fondant Sweet Art, he cambiado de marca otra vez y ésta me encanta, no se cuartea ni se rompe.


INGREDIENTES

3 huevos
200 gr azúcar
100 gr aceite girasol
1 yogur de limón
180 gr harina sin gluten
una pizca de sal
1 sobre de levadura sin gluten

Con Thermomix:

Precalentamos horno 180º.

Batimos huevos y azúcar 1 min 50 º vel 4.

Añadimos aceite y yogur 10 seg vel 3.

Incorporamos harina,sal y levadura 6 seg vel 5. Terminamos de mezclar con una espátula.

Al molde y al horno 20-25 min o hasta que al pinchar con un palillo veamos que sale limpio.

Sin Thermomix:

Precalentamos horno 180º.

Con la batidora,batimos huevos y azúcar hasta que la mezcla blanquee.
Añadimos aceite y yogur y batimos.
Incorporamos harina,sal y levadura y mezclamos con la espátula.
Al molde y al horno 20-25 min o hasta que pinchar con un palillo veamos que sale limpio.


El relleno como os comentaba es nata sin lactosa, en mi caso de la marca Kaiku y la podeis encontrar en cualquier supermercado.



Espero que os haya gustado y sirva para todos esos alérgicos que hay...Besitos

jueves, 9 de julio de 2015

CUPCAKES GUINESS

Hola

Ya sé que vuelvo a teneros abandonados,pero con los niños en casa y este calor no me da la vida.
Voy a intentar seguir publicando este mes y el mes de Agosto nos lo cogeremos de vacaciones para descansar.

Ya sé que este mes no apetece encender el horno, pero podeis guardar la receta para más adelante o por si os surge un compromiso y no sabeis que hacer de postre,con esta receta triunfais seguro,aunque yo os diría que es un "postre adulto", a los niños no les gusta mucho el sabor.



Ingredientes 

Receta de Belén de Cupcakes a Gogo

125 ml cerveza negra
125 gr mantequilla
40 gr cacao sin azúcar
200 gr azúcar
1 huevo " L " a temperatura ambiente
1/2 cucharadita de vainilla
70 ml buttermilk ( 70 ml leche entera y una cucharadita de limón reposado diez minutos )
140 gr harina
1 cucharadita bicarbonato
1/2 cucharadita levadura

Recordad:

Llenar hasta la mitad las cápsulas, para que no se desborden.
Calor 170º ,horno arriba y abajo para que salgan planitas
Ingredientes siempre a temperatura ambiente.



Preparación

Preparamos la buttermilk y dejamos reposar.
En un cazo ponemos la cerveza y la mantequilla a fuego suave hasta que la mantequilla se derrita. Dejamos enfriar.
Tamizar harina,cacao,bicarbonato y levadura todo junto y reservamos.

Con la cerveza ya fria, añadimos el huevo y la vainilla y batimos hasta integrar. Añadimos la mitad de los ingredientes tamizados y mezclamos con la ayuda de una espátula, ahora la buttermilk, mezclamos y el resto de lo tamizado y volvemos a mezclar.

Queda una mezcla bastante líquida.

Horno precalentado 170º calor arriba y abajo unos 20-22 minutos y no abrais el horno hasta que la masa no haya subido, porque sino se nos "chafaran".

Sacamos, dejamos enfriar cinco minutos y las pasamos a una rejilla para que terminen de enfriar.

Frosting

Yo ya no uso otro que el de Cupcakes a Gogo, misma cantidad de mantequilla y azúcar y el doble de queso.

120 gr mantequilla temperatura ambiente
120 gr azúcar glas tamizada
240 gr queso crema tipo Philadelphia
un cucharadita de vainilla.

En nuestro robot de cocina o con la batidora, 3-4 min velocidad media hasta que la mezcla blanquee. Añadimos el queso y la vainilla y batimos otro minuto.

Pasamos a la manga pastelera con vuestra boquilla favorita y a decorar.
Aquí hemos usado la 2D de Wilton.



Os apetece???Pues venga....


linkwithin

.