lunes, 30 de diciembre de 2013

RECETA DE LA SEMANA:CUPCAKES DE ZANAHORIA,MANZANA Y CANELA

Preparados para Nochevieja??y qué tal si os animáis con el postre?

Son facilones,de verdad..aunque veais muchos ingredientes y el resultado es muy rico.Estos los preparó Alma Obregón en el programa Cupcakemaniac y cuando lo ví,pensé:mañana quedo como una reina y los preparé como postre en Navidad...Madre de Dios!!qué ricos ! qué esponjosos!!y el saborcito de la canela..mnmnmmmm



Os dejo con la receta

INGREDIENTES ( salen unas 16 unidades )

140 gr de harina
1 cdta bicarbonato
1 cdta de canela
1 cdta de jengibre molido
2 huevos temperatura ambiente
115 gr azúcar
120 ml aceite girasol u oliva suave
150 gr zanahoria rallada o triturada
140 gr manzana rallada o triturada
1 puñado de nueces
la ralladura de una naranja

Primero rallamos a mano o con robot de cocina,yo con la thermomix la zanahoria.Sacamos y reservamos.
Ahora lo mismo con la manzana.Sacamos y reservamos
Tamizamos bien la harina con el bicarbonato,la canela y el jengibre.Es muy importante este paso para evitar grumos.
En un bol grande y con ayuda de unas varillas manuales batimos aceite y azúcar hasta que esté integrado.Ahora añadimos un huevo,mezclamos bien,ahora el otro y mezclamos.
Añadimos la harina y las especias ya tamizadas,mezclamos.
Echamos zanahoria y manzana,mezclamos.
La nueces y mezclar.
Y ahora ralladura de naranja al gusto y mezclamos.
Ya está la masa preparada para echar en los moldes.

Horno 180 grados 20-22 minutos.Cuando esten los sacamos,dejamos cinco minutos reposar en la bandeja de horno y ahora a enfriar a una rejilla.Esto hace que los papeles de las magdalenas no se despeguen.
Antes de cubrir con el frosting,tienen que estar bien fríos.



FROSTING DE CANELA

120 gr de mantequilla pomada,que esté bien,bien blandita,no derretida.
300 gr azúcar glas
125 gr queso philadelphia,nada light,entero.Que tenga toda la grasa para que tenga mejor consistencia.
2 cucharaditas de canela.Aquí,yo más,jajaja...me chifla la canela
1/2 cucharadita de jengibre molido
colorante verde en gel,en mi caso,green forest de Americolor
sprinkles de colores.Yo compré en Lidl una cajita de bolitas de colores y fue lo que utilicé.

Primero tamizamos azúcar glas y luego la canela y el jengibre aparte, importante,evitar grumos.Yo lo hago con un colador gigante de los chinos.
Ahora sí al robot o con thermomix o con batidora de varillas de la minipimer,pero os vais a eternizar..lo que tengais.
En el robot azúcar y mantequilla.Empezamos batiendo a baja velocidad,para no llenar la cocina de un polvillo blanco,jajaja. hasta que esté bien integrado y veamos que la mantequilla ha cambiado de color,con la thx aproximadamente 4-5 minutos. Añadimos el queso y bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y volvemos a batir hasta que esté bien integrado.
Cuándo esté lo sacamos a un bol,echamos la canela y el jengibre y mezclamos con una espátula.Echamos el colorante y mezclamos hasta integrar
Y ahora a la manga pastelera con una boquilla rizada,yo siempre uso la 1M de Wilton,pero la que tengais y decoramos y listos para comer.
Estos cupcakes no necesitan que los rellenemos por dentro,son muy húmedos



                      veis las bolitas de colores y el tono verde intenso que parecen árboles de Navidad??




                      y ese mordisquito jugoso,jugoso....mnmmmm...ya estoy salivando,jajaja

Si os atréveis,ya me contaréis.Cualquier duda,mandadme un email a :hueleagalletashuela@hotmail.com .

Quiero desearos un Feliz Año Nuevo y que el 2014 sea un año cargado de cosas buenas para todos y una vez más quiero daros las gracias por otro año maravilloso, "reposterilmente hablando".

Besos



sábado, 28 de diciembre de 2013

Y MAS Y MAS NAVIDAD

¿Cómo estais pasando estos días los que teneis la suerte de tener vacaciones?

Yo he tenido tres días y estaba encantada,en casita con la manta ,las palomitas y una buena peli..con el frío que hace fuera,brrr..pero ya se acabó lo bueno y toca volver a la cruda realidad,jajaja....deberíamos estar acostumbrados,pero mira que cuesta..

Así que los que esteis de vacas,disfrutadlas a tope!!

Os voy a enseñar algunas de las cositas que me habeis pedido para Nochebuena,espero que las hayais disfrutado mucho


 


galletón con un montón de adornos en glasa ,inspirados en los de Canela en Casa. Los suyos son absolutamente perfectos.

 
o el modelo similar,cambiando algún muñeco,pero esta vez de pie
 


 
aquí me volví literalmente loca con la manga pastelera y para que el galletón se quedara en su sitio,porque tenía que viajar hasta Segovia.
 
No es cuki??!!!me encanta
 
 
un galletón bola de nieve para una patinadora
 


 
y para adornar diferentes mesas...
 
Ahora vamos de cabeza a Fin de Año y también con muchas cositas..ya os iré enseñando.
 
Gracias por estar Ahí!!!
 
 

jueves, 26 de diciembre de 2013

RECETA DE LA SEMANA:CAKEPOPS DE OREO

Hola

cómo habéis pasado estos días de reuniones familiares y excesos??jajaja...una locura,verdad??y con niños es que es tremendo,pero ellos lo viven de otra manera y al final acaban contagiandote.

Nosotros a plato puesto todos dónde mi mami, once personas reunidos y entre ellos,tres niños dando voces  a diestro y siniestro,jajajaja...pero...y lo bien que se lo pasan...

Hoy os enseño el postre de Nochebuena,por si os apetece hacerlo para Nochevieja..parece lioso pero es muy fácil,de verdad,está riquísimo y quedas fenomenal...


 
hicimos tres modelos
 
 
Vamos allá!!
 
INGREDIENTES:
  • 200g de queso de untar tipo philadelphia
  • 450g de galletas de oreo
  • 200g aprox de chocolate blanco con leche y 200 gr de Candy Melts de color verde
  • palitos tipo chupa-chups ,podeis encontrarlos en tiendas de reposteria o en la tienda Casa y sino,unas brochetas de madera y sino queréis palo,pues sin palo.
  • azucares y sprinkles variados para decorar
PREPARACIÓN:
  1. Trituramos las galletas en la thermomix a velocidad 5-6-7-8-9 hasta que estén pulverizadas. Si si no tienes thermomix, con el accesorio picador de la batidora lo puedes hacer o sino envuelves las galletas en un trapo de cocina y rodillo en mano,le asestamos golpes hasta que esté hecho polvo.
  2. En un bol incorporamos el queso a las galletas pulverizadas y con nuestras manitas mezclamos hasta que tengamos una masa un poco pringosa.
  3. Hacemos bolitas y las ponemos en un recipiente para dejarlo en la nevera unas dos horas.Mejor tapado para que no coja olor.
  4. Derretir chocolate blanco en micro,con mucho cuidado que se quema enseguida. A golpes de 30 segundos. Cuando esté, mojamos los palitos en choco y los clavamos en las bolitas hasta un poco más de la mitad,con cuidado de no pasarnos. Yo saco las bolas de poco en poco,para que no se derritan. Cuando todas tengan el palito a la nevera otra media hora. Si en vez de chocolate blanco,o chocolate con leche,usamos los Candy Melts derretiremos unos pocos en un bol y para mantener la temperatura echaremos una cucharada de Crisco,que es una grasa vegetal,con grasas trans, malo ,malísimo,pero cómo es una cucharadita..no pasa nada..anda,que no comemos cosas que nos engordan y que además están llenas de grasaza y en cantidades mucho mayores,jajajajaja.
  5. Si el chocolate se ha  enfriado,se puede calentar otro poco en micro.
  6. Mojamos los cake pops en el chocolate y los vamos girando para quitar el exceso de chocolate, los pinchamos en un corcho ,esponja.. cualquier cosa que tengáis ,para que vayan secando. En el caso de los verdes con sprinkles de colores,las bolitas las echamos cuando el pop no había secado. Los otros verdes con churritos blancos también lo hicimos antes de secar,con una cucharadita ibamos echando el choco blanco fundido alrededor. Y el de los muñecos de nieve,dejamos secar totalmente y la nariz,con un poquito de fondant y choco fundido la pegamos y los ojos y la boca los pintamos,ya en seco con rotulador comestible.
  7. Reservar en la nevera y disfrutar




                                         aquí tenemos los dos chocolates ya fundidos

 
¿veis la gotita de chocolate donde va el palo?

 
este es el bote de Crisco y mi mantel ya perdidito de chocolate,jajaja
 
 
para que vayan secando,los voy pinchando en un porexpan
 


 
aquí ya presidiendo la mesa
 
 
y mi sobrino Pablo,encantadísimo con los Cake Pops.Madre,los que se comió y los que se llevó para casa,jajaja
 
y hasta aquí por hoy,la próxima el postre de Navidad,que era...no sé con cuál quedarme,mnmnmmm
 
Sed felices!!!
 
 
 
 

martes, 24 de diciembre de 2013

HOY ES NOCHEBUENA!!!

Hola

Estos días he estado un poco desconectada y desbordada con las cositas de última hora.

Quiero desearos una Feliz Navidad,que tengais una noche maravillosa con toda la gente que queréis y que lo paseis estupendamente.

Gracias a los que habéis contado conmigo para hoy,siempre es un placer..de verdad!!!

Os enseño algunas de las últimas cositas Navideñas


qué os parece la parejita de renos con el cortador del niño al revés??es que hay que aprovechar los cortadores...la idea es de Jills FC


 
Los frioleros muñecos de nieve,brrrr..están como yo..helados todo el día..
 

 
los pinguinos...madre,los que llevo hechos!!!
 
 

 
y más renos...jajaja
 
lo dicho que tengais una noche maravillosa.
 
Muchos besos y hasta Pronto!!!!
 

viernes, 20 de diciembre de 2013

RECETA DE LA SEMANA:GALLETAS DE M&M ´S

Esta receta es ideal para hacerla con los niños estas Navidades:fáciles,ricas,se hacen en un pis pas y entretienes a los niños una tarde ...que con la edad que tienen Sara Y Manuel,cada vez me cuesta más,jajaja

Así que hoy no puedo decir que las haya hecho yo sola,que sino se me enfadan los peques..he tenido dos ayudantes para preparar y dos super-ayudantes para comer,jajaja


                                                       qué os parece??empezamos,no??

Hoy tengo fotos del proceso







INGREDIENTES

125 gr. mantequilla en pomada.
100 gr. azúcar moreno.
1 huevo.
175 gr. harina.
1 cucharadita de levadura en polvo.
Una cucharadita de esencia de vainilla  o vainilla en pasta ( yo uso la de Homechef ).
Una bolsa grande de m&m´s


PREPARACION


Modo tradicional:


 En un bol mezclar la mantequilla con el azúcar, se puede hacer a mano o con batidora de varillas, añadir el huevo, la vainilla y por último la harina con la levadura.
Hacer una bola, es difícil de manejar,porque es una masa muy pegajosa.Yo la puse en papel de horno y la tuve una hora en la nevera tapada.


Fácil,no??

Con Thermomix:
 
Ponemos en el vaso el azúcar y la mantequilla 20 segundos velocidad 4. Añadimos el huevo y la vainilla 10 segundos, velocidad 4.  Por último la harina con la levadura 20 segundos velocidad 6. Dejamos enfríar en la nevera.



 Ponemos papel de horno en una placa de hornear, hacemos bolitas con ayuda de una cuchara sopera y las aplastamos un poco, pero no del todo, ponemos los m&m´s por encima presionando un poco. Tened en cuenta que se extienden en el horno,así que dejad separación entre ellas..yo puse seis por bandeja y unas tres bandejas.Salen casi dos docenas. 


Hornear a 175 grados hasta que se vean doraditas (depende del horno, pero unos 15 ó 20 minutos), si las queremos que queden más bien blanditas,unos12-15 minutos.

Sacamos del horno y dejamos diez minutos para que enfrien en la bandeja sin tocarlas,luego las pasamos a una rejilla para que terminen de enfriar.

Yo las guardo en  una caja de lata y se conservan perfectamente.





la próxima vez las haremos de lacasitos o con pasas,o con gotas de chocolate,o nueces,almendras y pistachos...os imaginais??qué ricas..

La receta está sacada del blog La cocinita de Marisalas.

Hacedlas  y me contais.

Besos

martes, 17 de diciembre de 2013

MAS NAVIDAD

Hola

A tope con las galletas navideñas...Gracias!!

Más modelos..a ver qué os parecen..cuál os gusta más??



 
 las bolas de Navidad me gustan mucho..son grandotas y es un regalo muy chulo..estas están inspiradas en las de Cristi´s Cookies


 
y los copos para adornar el árbol..me gustan mucho estas cabecitas...modelados estilo Canela en Casa..de mis cursos mejor aprovechados



 
Cuál es vuestro favorito??

 
y las cajas tan monas que compré en Selfpacking..las compré para macarons,pero para las galletas quedan muy chulas..un poquitín caras,pero yo creo que merece la pena.No es cierto??



 
Estas ya están con sus dueñas..jajaja
 
Espero que os hayan gustado.Voy a seguir galleteando...pronto más...

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