miércoles, 26 de noviembre de 2014

RECETA DE LA SEMANA:BROWNIE DE QUESO Y FRESA

Lo de hoy debe ser pecado mortal...absolutamente maravilloso..

Mis sabores favoritos:chocolate y fresa y mezclados ..mnmmmm!!!y además con tarta de queso..la mezcla es explosiva!!

La receta es del blog de Megasilvita

 
Veis las tres capas? capa de brownie abajo,tarta de queso en el medio y nata de fresa arriba
 
Ingredientes:

Para el brownie:
 200 gr de chocolate negro, picado
200 gr de mantequilla 
 250 gr de azúcar blanquilla
3 huevos
 110 gr de harina

Para el pastel de queso:

                                              400 gr de queso crema, tipo philadelphia
 150 gr de azúcar blanquilla
 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
2 huevos

Para la cobertura de fresa y nata:

                                                                          300 ml de nata
100 gr de azúcar glas
2 cucharaditas de pasta de fresas o mermelada de fresas en su defecto
 
Precalentar el horno a 170ºC
 Para preparar el brownie:
 Fundir chocolate en micro en tandas de 30 seg .
 Batir la mantequilla con el azúcar hasta blanquear y que estén bien mezclados. Batir con una batidora de varillas
Añadir los huevos uno a uno, hasta que esten bien mezclados.
Subir la velocidad y batir un poco más hasta que esté todo bien mezclado.
Agregar muy lentamente el chocolate derretido y ya templado y mezclar.
La harina ir incorporandola manualmente con la espátula con movimientos envolventes y solo hasta que esté integrado, sin abusar del batido.
Verter la masa en el molde y alisar la superficie con una paleta.
 Reservar.

 Para preparar el pastel de queso:

Poner el queso crema, el azúcar y el extracto de vainilla y batir con las varillas despacio hasta que la mezcla espese y quede homogenea. 
 Añadir los huevos uno a uno, sin dejar de remover.
 La mezcla debe quedar muy lisa y cremosa.
Repartir por encima del brownie con cuidado de no mezclar ambas preparaciones y alisar una paleta la superficie.
Hornear durante unos 30 a 40 minutos, o hasta que el pastel de queso quede firme, y cuando empiece a dorarse por los bordes. El centro debe quedar pálido.
Dejar enfriar y cubrir y refrigerar en el frigo durante al menos dos horas o durante toda la noche, mejor.

 Para la cobertura de crema de fresas:
 
 Batir con las varillas, la nata y el azúcar hasta que esté montado.
Añadir la pasta de fresas o mermelada y mezclar.

                                  Desmoldar el brownie y repartir la crema de fresas por encima.


 
Parece un poco largo,pero es muy fácil..os animo a hacerla y me contais
 



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