lunes, 31 de octubre de 2011

GALLETAS HALLOWEEN


En estos días no he parado de hacer calabazas,fantasmas y murciélagos,aunque la fiesta es una "americanada", a mis hijos les encanta y cuando Sara me las pidió para su fiesta en la academia de Inglés,pues nos pusimos manos a la obra.
Incluso encontramos como hacer una caja con cartulina y dibujo de calabaza incluido para presentarlas y este es el resultado:



Aquí esperando que las ponga guapas






Y aquí ya lista para empaquetar



hicimos fantasmas y murciélagos..








Y por fin la presentación, en unas cajas muy chulas que hizo mi marido





Y hasta aquí la fiesta de Halloween de este año,el año que viene más





sábado, 29 de octubre de 2011

TARTA BODA FONDANT


A través de Eva realicé este encargo para unos novios que iban a ser muy poquitos.
Aunque a mi me gustan los colorines y las figuritas,para una boda no lo veía.

Empecé haciendo unas galletas decoradas que eran el novio y la novia y después irían en lo alto de la tarta.
Aquí el novio




La novia con su escote palabra de honor


Y aquí los dos juntitos ya preparados para protagonizar el gran momento





Luego para decorar la bandeja hice unos cupcakes de coco recubiertos de fondant con las iniciales de los novios y unas flores iguales que las que iban encima de la tarta hechas también de fondant


 




            
                                           



El bizcocho era de vainilla teñido en colores verde y morado y relleno de crema pastelera y ganache de chocolate.

¿Os acordais que la anterior tarta fue un desastre? pues esta no se si es que he cogido el truco o qué? ,pero la cobertura de fondant no nos dió ningún problema y pudimos decorarlo como queríamos.
A la hora de entregarlo me daba pena,como desprenderme de algo muy querido,de lo contentos que estabamos con el resultado


Aquí ya montado en la bandeja



y aquí listo para entregar




Desde aquí desearles Muchas Felicidades y que espero que lo disfrutaran

GALLETAS :OSITOS


Mis amigos JuanPe y Elena me regalaron estos cortantes,así que estaba loca por estrenar alguno y empecé con el osito.
Me parecen ideales para regalar a un recién nacido o como detalle de un bautizo o para lo que querais.
Yo utilicé colores pastel,pero podemos combinar de muchas maneras.

A ver que os parecen




o bien

GALLETAS DECORADAS:MICKEY Y MINNIE



Estás me han encantado hacerlas,porque Mickey siempre ha sido mi muñeco favorito ( sí,ya sé que tengo una edad..pero no importa)

Son muy fáciles de hacer,necesitamos:

Un cortador de Mickey,no hace falta comprarlo. Os lo podéis fabricar vosotros con un cartón o plástico duro y luego forrarlo con forro adhesivo.
Fondant negro
Fondant rosa
Fondant rojo
Fondant blanco


Y he aquí el resultado:




Ahora Mickey





Y aquí los eternos novios de Disney

GALLETAS DE MANTEQUILLA


Estas son las galletas de mantequilla que utilizo para luego dar suelta a mi limitada imaginación.
Antes usaba otra receta,pero ahora la que más me gusta es la que ví en el blog de Tartas y nubes de azúcar y me da un resultado fabuloso.

Si os animáis,esta es la receta:
Ingredientes:

250 gr mantequilla temperatura ambiente
250 gr azúcar
2 huevos a temperatura ambiente
1 pizca sal
600 gr harina tamizada
1 cucharada de esencia de vainilla

Yo lo hago en la Thermomix,pero se puede hacer en cualquier batidora de varillas.
Batimos mantequilla y azúcar hasta obtener una mezcla cremosa ( unos dos minutos ),añadimos un huevo y seguimos batiendo,no añadir el siguiente huevo hasta que el primero no esté completamente integrado. Aquí añadimos la vainilla
Cuando esté bien mezclado,añadimos la harina poco a poco y la pizca de sal.
Acabamos amasando con las manos,lo justo para que quede todo bien ligado.
Dividimos la masa en cuatro partes y aquí dos opciones:

- Hacemos una bola,lo envolvemos en film transparente y lo dejamos reposar dos horas o toda la noche.
- O bien,estiramos cada trozo de masa entre dos papeles de horno,lo ponemos en una bandeja y a la nevera al menos dos horas o dejar toda la noche.
A mí esta segunda opción me es más cómoda,porque si lo dejas hecho una bola,al día siguiente está tan duro que cuesta muchísimo trabajarlo.

Al día siguiente es sólo dar forma con los cortadores y al horno precalentado 180º unos 8-10 minutos o hasta que veas dorarse los bordes.
Al sacar del horno ,pasaremos a una rejilla a enfriar y esperaremos al menos dos horas antes de empezar a decorarlas.

Nota:el grosor ideal es de tres milímetros y si le vais a poner una brocheta de madera al menos 5 milímetros.

A ver si os animáis,es más fácil de lo que parece.

GALLETAS DECORADAS:BOB ESPONJA



Lo que más me gusta en esto del fondant es hacer galletas,hago un montón de golpe de diferentes formas ,las pongo a enfriar en una rejilla y las meto en una caja de lata y allí puedes tenerlas hasta tres o cuatro semanas antes de empezar a decorarlas.
Echas una gota de imaginación o navegas por internet ,decoras con tu fondant,las dejas secar al menos unas dos horas,las embolsas en unas bolsitas de celofán especiales para ello y te aguantan en estado óptimo hasta un mes más para comer, aunque sino quieres comerlas las dejas en la bolsita y te aguantan...hasta que te aburras de verlas dando vueltas por la cocina,pero eso sí,ya no estarán comestibles.

Esta es la galleta que más trabajo me ha dado,porque tiene un montón de piezas pequeñas,pero lo que he disfrutado...así que cuando mi amiga Gaelle me las pidió para el cumple de su sobrino,me dió el subidón y ...este es el resultado.

Espero que las disfrutaran tanto como yo haciendolas. Desde aquí Muchas gracias y un besito.

      

La he visto en varios foros ,pero la idea la saqué del blog de Sugarmur,que espero visitéis,porque hace cosas increíbles.


   

Ya en su bolsita,listo para entregar

EL FONDANT:MI NUEVA LOCURA:PRIMERA TARTA DESASTRE


Ahora me ha dado por el fondant,no el chocolate fondant,sino la pasta de azúcar de esas maravillosas tartas que vemos en todas las peliculas americanas.
Así que empecé a investigar en internet ( Os recomiendo un paseo,porque hay verdaderas maravillas ) y ni corta ni perezosa,encargué fondant por internet y algunas herramientas para trabajarlo.
Y como soy un poco alocada,pues en vez de empezar por una galleta o un cupcake,No.Yo tenía que empezar por lo difícil,una tarta ¿Quién dijo miedo?
Asi que la valiente de mi amiga Eva,me pide una tarta para su hermana de cumpleaños y como soy muy chula,le digo que sí.
Pues vais a ver el primer desastre en fondant,aunque como era muy colorida el resultado no era tan malo.
Mi marido Pedro y yo ocho horas le echamos a la tarta,nosotros no discutimos por las cosas cotidianas de la vida,sino por la decoración de la tarta,era para vernos...en la cocina hasta altas horas,pero mereció la pena,porque luego le pusimos alrededor unas brochetas de nubes de azícar y unos cakeballs de chocolate rosa y con mucha imaginación,quedó monísimo...
Lo de la bandera de Alemania es porque su hermana va a pasar allí una temporada.


El bizcocho era un arco iris de siete colores,siete capas y entre capa y capa, una ganaché de chocolate negro y luego cubierto de más ganaché de chocolate negro.

Aquí empieza mi pequeño desastre

http://i48.servimg.com/u/f48/16/88/10/59/th/p1010011.jpg

Aquí la masa teñida,lista para ir al horno.



Las nubes de azúcar en brocheta y unas piruletas de fondant con sus iniciales



Unos cakeballs de bizcocho de cacao y queso crema recubierto de chocolate rosa y unos sprinkles de corazoncitos encima.

Y aquí el resultado final.
  
                                                                                                                                        

Y aquí lista para entregar

 

Muchas gracias Eva por confiar en mí,Muack..

GALLETAS PIRULETAS



Ingredientes:250 gr harina tamizada
100 gr mantequilla temperatura ambiente, no derritais en microondas,si es verano sacarla media hora antes y si es invierno,habrá que dejarla toda la noche.
1 yema de huevo a temperatura ambiente
80 gr azúcar glas
1 cucharadita de azúcar vainillado
1 pizca de sa
colorante en gel de varios colores

En un bol mezclamos harina y sal,hacemos un hueco en el centro e incorporamos la mantequilla reblandecida,la yema y los azucares.
Mezclar con la mano.
Añadir una o dos cucharadas de agua hasta que logres unir la masa( yo siempre lo consigo con tres)
Hacemos una bola,envolvemos en film transparente y media hora a la nevera.
Dividimos la masa en cuastro partes iguales,a tres partes añadimos colorante ( yo suelo usar rosa,morado y verde,pero esto a gustos)
Amasamos cada trozo hasta que el color sea homogéneo.
Estiramos cada masa hasta conseguir cuatro planchas finas,cortamos con un cuchillo los bordes para dar forma de rectángulo y ponemos una plancha encima de otra.
Enrollamos la masa comosi fuera un brazo de gitano y otra media hora a la nevera.
Cuando lo sacamos,cortamos en rodajas gorditas,ponemos una brocheta de madera y a la bandeja forrada con papel de horno

Horno precalentado 180º y más o menos unos 8 minutos,cuando empiezan a dorarse por los bordes,retirar.
Dejar en la bandeja de horno unos minutos y luego a enfriar a la rejilla.


Son muy fáciles de hacer,quizás lo más engorroso sea teñir la masa ( Os recomiendo poneros unos guantes de latex,sino queréis tener las manos de colorines)

Receta sacada del blog Sabor a galletas   



 


Y asi lo llevamos al colegio el dia del cumpleaños de nuestro hijo Manuel


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