viernes, 30 de enero de 2015

BIZCOCHO DE QUESO Y LIMON

En casa nos gusta cualquier receta que lleve limón,ese sabor ácido..mnmmm..qué rico!!

Este es uno de los bizcochos más esponjosos que hemos hecho, imagino que habreis hecho muchas veces bizcocho de limón...pues este, de los de limón..el mejor!!! Nos encanta!!
 Os invito a probarlo y me contais..

Esta receta es del blog Manzana y Canela, que es un blog con recetas siempre fáciles y muy ricas



Ingredientes:
  • 185 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 185 gr. de queso crema, tipo Philadelphia
  • La ralladura de un limón
  • 330 gr. de azúcar
  • 3 huevos L
  • 150 gr. de harina bizcochona
  • 100 gr. de harina normal

Preparación:

Precalentamos el horno a 190º, calor arriba y abajo sin ventilador.
Engrasamos el molde elegido y lo reservamos.
Tamizamos las harinas. Reservamos.
En el bol de la batidora, batimos la ralladura de limón, la mantequilla y el queso hasta que se mezclen. Incorporamos el azúcar, y volvemos a batir mínimo 5 minutos, hasta que aumente de volumen y blanquee.
Añadimos los huevos, de uno en uno. Si veis que se corta la mezcla,no pasa nada,seguid adelante.
Incorporamos la harina y batimos a velocidad lo más baja posible, sólo hasta que la mezcla esté integrada, con cuidado de no sobrebatir. Terminamos de mezclar con una espátula.
Volcamos la mezcla en el molde,es muy espesa. Alisamos la superficie con la espátula.
Horneamos unos 50-60 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo en el centro del bizcocho, nos salga limpio.
Sacamos del horno y lo dejamos dentro del molde unos 5 minutos. Después desmoldamos y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.
 
Luego hice, como dice Montes en su blog un glaseado de limón que le da un toque..mnmmm..
Usamos 100 gr. de azúcar glas, unas gotas de extracto de limón y dos cucharadas de leche. Lo mezclamos y echamos sobre el bizcocho.
 
Animaos y me contais!!Un beso y Hasta Pronto!

 


domingo, 25 de enero de 2015

FUDGE DE CHOCOLATE NEGRO Y NUECES

Hola

Qué tal la semana?? Aquí sigue haciendo mucho frío,pero mucho.. ¡ay,qué mal lo llevo este año!!!..creo que me estoy haciendo mayor!!,jijiji

Menos mal que el dulce ayuda, ¿verdad ? A mí por lo menos siempre, para el frío ,para el calor,para el mal humor..

Lo de hoy es una cosa muy,muy fácil..ya sé que siempre lo digo,pero es que es de verdad y con ingredientes que tenemos en casa y además es fantástico para rematar una comida copiosa.

El fudge de chocolate es un caramelo de consistencia blanda pero firme, es originario de Estados Unidos, está hecho con leche, azúcar (o leche condensada) y mantequilla y al que podemos añadir otros ingredientes para dar sabor, como el chocolate.

Esta receta es de Misthermorecetas, pero yo he variado un poco los ingredientes

Ingredientes:
 
 250 gr. de chocolate fondant
 200 gr. de leche condensada
 40 gr. de mantequilla
 ¼ cucharadita de vainilla líquida
 50 gr. de nueces 
 
 
Preparación con Thermomix:

En el vaso de la Thermomix ponemos el chocolate en trozos y programamos 7 segundos, a velocidad 8. Retiramos a un bol y reservamos.
 
Sin lavar el vaso, echamos la leche condensada, la mantequilla y la vainilla. Programamos 4 minutos, temperatura 60º y velocidad 2.
 
Agregamos el chocolate reservado y programamos 1 minuto, temperatura 60º y vel 3.
Incorporamos las nueces y mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 2. Terminamos de mezclar bien con la espátula.
 
Volcamos en un molde de silicona para plum cake o cualquier otro molde forrado con film transparente, repartimos bien la mezcla y alisamos la superficie con la espátula.
 
Dejamos reposar en el frigorífico durante un mínimo de 2 o 3 horas.
 
Cortamos en porciones con un cuchillo (para cortarlo mejor templamos la hoja del cuchillo con agua caliente). Si no lo vamos a consumir en ese momento lo guardamos en una bolsa para congelar o envuelto en papel film transparente, en el frigorífico.

Sin Thermomix:

Troceamos el chocolate y reservamos.

En un cazo a fuego suave ponemos la leche condensada, la mantequilla y la vainilla. Cuando empiece a espesar añadimos el chocolate y removemos hasta que se integre. Retiramos del fuego.

Añadimos las nueces y mezclamos con la espátula.

Volcamos en el molde de silicona o cualquier otro forrado con film transparente, repartimos bien y alisamos con la espátula.

Dejamos reposar en el frigorífico durante un mínimo de 2 o 3 horas.
Cortamos en porciones con un cuchillo (para cortarlo mejor templamos la hoja del cuchillo con agua caliente). Si no lo vamos a consumir en ese momento lo guardamos en una bolsa para congelar o envuelto en papel film transparente, en el frigorífico




En casa estas navidades lo hemos hecho varias veces..y de chocolate blanco y pistachos que está riquísimo..y eso que yo no soy muy de choco blanco..pero todo lo que lleve pistachos..me convence.

Os apetece????

 
 


martes, 20 de enero de 2015

RECETA DE LA SEMANA:PASTAS DE ALMENDRA

Hola

La receta de hoy se prepara en un pis-pas, que te llaman que va a venir alguien inesperadamente a tomar un café y no tienes nada "para mojar"..pues esta receta tenedla siempre a mano que os saca de un apuro en un momento, además de que están muy ricas y dejan un olorcito muy rico en la cocina.






Pastas de almendra ( Receta del blog Manzana y Canela )

Ingredientes:

125 gr. de almendra molida
125 gr. de azúcar
3 yemas de huevo
Almendra laminada (para decorar)

Preparación con Thermomix:

Precalentamos el horno, 180º calor arriba y abajo sin ventilador.
En el vaso, ponemos las almendras molidas y el azúcar, y programamos 2 minutos, velocidad 10, sin temperatura.
Añadimos 2 yemas y media (reservamos el resto de yema para decorar), y mezclamos 1 minuto, velocidad 8.
Sacamos la masa del vaso y hacemos bolitas iguales. Las aplastamos un poco con los dedos y las colocamos en la bandeja del horno, sobre un papel para horno o tapete de silicona. Pincelamos las pastas con la yema que reservamos, y colocamos sobre ellas unas almendras laminadas.
Horneamos unos 15 minutos, hasta que veamos que empiezan a ponerse doradas.
Sacamos del horno. Al sacarlas estarán aún un poco blandas, pero endurecerán algo al enfriarse.

Preparación sin Thermomix:

Con una batidora. En un bol ponemos las almendras molidas y el azúcar tamizadas y añadimos las dos yemas y media ( reservamos la otra media para pincelar ) y batimos avelocidad fuerte hasta que esté bien mezclado.
Hacemos bolitas iguales y en la bandeja del horno y sobre papel de horno las aplastamos un poquito  con los dedos y pincelamos las pastas con la yema restante. Colocamos ahora las almendras laminadas.
Horneamos 15 minutos, cuando veamos que empiezan a ponerse doradas.
Sacamos del horno. Al sacarlas estarán aún un poco blandas, pero endurecerán algo al enfriarse.

Animaos que son muy facilitas!!Besos y Hasta Pronto!




domingo, 18 de enero de 2015

TARTA PARA UNAS GEMELAS DE UN AÑO

Hola

Cómo me gustó hacer esta tarta para  Luna y Altea,  que son dos nenas preciosas.

Me encanta el mundo "reposteril-bebé", no creo que exista esa palabra,pero ya me la invento yo...es todo tan dulce y tan cuki!!! Y como ya sabeis que modelar me chifla,además de que me relaja un montón...disfrute muchísimo modelando a estas dos peques.

Las pusimos sentadas con su trapito de dormir ( su mamá me envió foto ) y un peluche, todo en tonos rosas y caramelo como me pidió su mamá.

Era un bizcocho de aceite relleno de chocolate blanco y chocolate con leche.


 
Muchísimas gracias a todos los que confíais en nosotros para vuestras celebraciones..Nos encanta!!!

jueves, 15 de enero de 2015

RECETA DE LA SEMANA:PAN DE PLATANO ESTILO STARBUCKS

Con el frío apetece mucho menos salir..mira que me gusta no parar en casa pero el frío y estas nieblas..qué mal lo llevo!!Así que me dedico a hornear,voy buscando ideas en internet y horneo y horneo y luego uso a mi familia de conejillos de indias,jajaja.

Hay recetas que nos encantan y hacemos una y otra vez y otras que las hacemos,las probamos y decimos:" pues si,no esta mal",pero nunca volvemos a hacerla. Pero esta es una de las que hacemos muchas veces..nos encanta..un par de plátanos de esos que están a punto de irse al cubo de la basura..esos son los buenos para esta receta..así que aquí no se tira nada...¿usamos esos plátanos??

Tendréis un desayuno o merienda rico,rico y el bizcocho es muy húmedo.





Con Thermomix

Ingredientes:225 g de harina
225 g de azúcar moreno
100 g de mantequilla a temperatura ambiente.
125 g de compota de manzana  ( la preparamos nosotros pelando dos manzanas hermosas,las rociamos de zumo de limón y con una cucharadita de canela al micro tres minutos a potencia máxima y dejamos enfriar)
4 plátanos de Canarias muy maduros
4 huevos grandes
½ cucharada de bicarbonato sódico
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de ralladura de limón (opcional)
1 cucharadita de levadura en polvo química tipo Royal
1 pizca de sal
75 g de nueces picadas
125 g de leche entera (1/2 vaso)

Preparación:

Se precalienta el horno a 180º y se engrasa el molde.
Picamos las nueces 2 segundos a velocidad 4.y reservamos.

 Sin lavar el vaso,echamos los ingredientes secos, la harina, el bicarbonato, la levadura y la sal 30 segundos a velocidad 3 para tamizarlos y mezclarlos bien. Reservamos.
Ponemos en el vaso los plátanos, la leche y el azúcar y se trituran 3 segundos a velocidad 4 hasta obtener un puré. Reservamos.

Sin lavar el vaso echamos la mantequilla a temperatura ambiente, la compota de manzana, y el extracto de vainilla programando 2 minutos, 37º, velocidad 4, hasta que la mezcla quede cremosa. Otros 2 minutos, 37º a velocidad 6 para ir introduciendo los huevos uno a uno por el bocal.
En este momento, añadimos la mezcla de ingredientes secos reservada y programamos 10 segundos a velocidad 6 .

Incorporamos a nuestra crema el puré de plátano removiendo suavemente unos 10 segundos en velocidad 2, o lo que sea necesario hasta que esté bien mezclada.

Vertemos nuestra masa en el molde e introducimos las nueces picadas removiendo ligeramente con una espátula para asegurarnos de que queden dentro de la masa y bien repartidas a lo largo de la misma.
 Introducimos en el horno durante 35 minutos si lo programamos con aire o bien 40-45 sin aire o hasta que al pinchar con el palillo salga limpio.
 Sacamos del horno y dejamos enfriar unos minutos antes de desmoldar. Dejamos enfriar en una rejilla.



Sin Thermomix

Picamos con picadora o con las manos las nueces y reservamos.
Tamizamos harina,bicarbonato y sal y reservamos.
Trituramos con la batidora plátanos,leche y azúcar y reservamos.

Ponemos al fuego la compota de manzana con la vainilla a fuego medio y removemos bien para que se mezclen los sabores. Trituramos con la batidora y vamos añadiendo los huevos uno a uno,batiendo.

Echamos la mezcla de harina,levadura y sal y mezclamos con una espátula.
Ahora echamos la crema de plátano e integramos bien.

Ponemos la masa en el molde y añadimos las nueces,removiendo con la espátula para que se repartan bien.
Horno precalentado a 180º y unos 35 min con ventilador, o 40-45 min con calor arriba o abajo o hasta que al pinchar con el palillo salga limpio.
Dejamos enfriar en la rejilla.

Horno



lunes, 12 de enero de 2015

TARTA INVIZIMALS PARA HECTOR Y RECETA BIZCOCHO SIN GLUTEN

¡Qué cuesta arriba se hacen los lunes,verdad?

Lo del frío y madrugar,brrrrr...pero como somos muy positivos..qué poco queda para el "finde"!!
Así será más llevadero..jajaja

Hoy os traigo una receta de un bizcocho para los alérgicos al gluten, es una receta que me pasó Ali,una compi de mi grupo de Alonso Berruguete, y que desde entonces he hecho varias veces.



Os paso la receta, que seguro que alguien le viene bien..

INGREDIENTES

3 huevos
200 gr azúcar
100 gr aceite girasol
1 yogur de limón
180 gr harina sin gluten
una pizca de sal
1 sobre de levadura sin gluten

Con Thermomix:

Precalentamos horno 180º.

Batimos huevos y azúcar 1 min 50 º vel 4.

Añadimos aceite y yogur 10 seg vel 3.

Incorporamos harina,sal y levadura 6 seg vel 5. Terminamos de mezclar con una espátula.

Al molde y al horno 20-25 min o hasta que al pinchar con un palillo veamos que sale limpio.

Sin Thermomix:

Precalentamos horno 180º.

Con la batidora,batimos huevos y azúcar hasta que la mezcla blanquee.
Añadimos aceite y yogur y batimos.
Incorporamos harina,sal y levadura y mezclamos con la espátula.
Al molde y al horno 20-25 min o hasta que pinchar con un palillo veamos que sale limpio.

 
Esta tarta iba luego rellena de nata montada y con el dibujo de un Invizimal..que mira que son feos,eh!!Pero a Héctor le encantó.
Muchas gracias a su mamá por confiar en nosotros!!
 
Hasta pronto!!!





viernes, 9 de enero de 2015

RECETA DE LA SEMANA: MAGDALENAS DE MANDARINAS

Buenas y frías tardes,

qué días de niebla,hielo y frío estamos teniendo estos días en Valladolid!!! Parece que vivimos en Mordor...afortunadamente,hoy ha salido un ratito el sol y qué inyección de energía nos ha dado!!

Con este frío..un cola cao o un chocolate con estas magdalenas no tiene precio..Os apetece probar??

La receta es del blog Misthermorecetas


 
 
Ingredientes:
 
- 2 huevos grandes (L)
- 130 gr. de azúcar
- 130 gr. de zumo de mandarina (5-6 mandarinas aprox.)
- ralladura de la piel de 2 mandarinas
- 180 gr. de aceite de girasol
- 250 gr. de harina de repostería
- 1 sobre doble de gasificante (1 sobre blanco y 1 sobre morado )
- 1 pellizco de sal
- azúcar para espolvorear
 
Preparación con Thermomix:
 
Colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos los huevos y el azúcar en el vaso de la Thermomix. Programamos 4 minutos, temperatura 37º y velocidad 3½. Seguidamente, programamos 4 minutos, a velocidad 3½, sin programar temperatura.
 
Retiramos la mariposa de las cuchillas y añadimos el zumo de mandarina , la ralladura, el aceite de girasol, la harina, el gasificante y la sal. Programamos 30 segundos, a velocidad 4. Terminamos de mezclarlo bien con la espátula.
 
Dejamos que la masa repose durante 10 minutos.
 
Precalentamos el horno a 200º. Mientras, colocamos los moldes de papel dentro de un molde rígido para magdalenas y las llenamos con la masa hasta las ¾ partes del molde de papel.
 
Espolvoreamos azúcar por encima de cada una.
 
Horneamos durante 20-23 minutos, a 200º (o hasta que al pincharlas con un palillo, éste salga limpio).
 
Retiramos del horno y dejamos que enfríen completamente sobre una rejilla.
 
Sin Thermomix:
 
Con la batidora de varillas batimos huevos y azúcar hasta que blanqueen y doblen su volúmen,seis o siete minutos.
 
Añadimos el zumo,la ralladura y el aceite y seguimos batiendo.
 
Ahora la harina,el gasificante y la sal y terminamos de mezclar con la espátula. Dejamos reposar diez minutos.
 
Precalentamos a 200º el horno. Echamos en los moldes hasta 3/4 partes y espolvoreamos con azúcar por encima.
 
Horneamos 20-23 minutos a 200 o hasta que salga limpio.
 
Retiramos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

 
Qué tal si lo cambiais por naranja, limón o lima!!!Y si añadimos trocitos de chocolate negro!!!
Puff,podeis probar y me contais!!
 
Gracias por estar ahí!!!

sábado, 3 de enero de 2015

RECETA DE LA SEMANA:TURRON DE CHOCOLATE Y CEREALES

Hola!!

Cómo habéis empezado el año?? Llenos de buenos propósitos y con ideas como ir al gimnasio,ir a correr o aprender chino??jajaja

Mira que todos los años igual,a mí me dura unas 24 horas la idea echando por alto..jajajaja..me vengo arriba y con lo mismo,me vengo abajo,pero..es lo que hay.

Si habéis cogido algún kilito de más estos días,yo os traigo una receta light,light..vosotros ya me entendéis..

Hoy un turrón de chocolate,almendras y cereales...( La receta es del blog La Juani Ana de Sevilla , con mis modificaciones )


 
Ingredientes:

-50 gr avellanas
-50 gr almendras
-85 gr manteca de cerdo
-200 gr chocolate con leche
-200gr chocolate negro
-200 gr chocolate blanco
-75 gr cereales  ( yo he usado las bolitas de miel,pero el que os guste..los Krispies o similar)
 
Preparación con Thermomix:

1- Trocear avellanas y almendras 6 seg vel 4 y reservar.
2- Sin lavar el vaso,triturar de dos veces el chocolate con 6-8 golpes de turbo y reservar.
3- Sin lavar el vaso,fundir la mateca 6 min 50º vel 2.
4-Añadir chocolate 4 min 37º vel 3.
5- Agregar los frutos secos y los cereales 2 seg giro izda vel 4.
6-Echar en el molde,dar unos golpecitos en la mesa para que no haya burbujas y dejar endurecer.

Sin Thermomix:
Fundimos el chocolate en el micro en golpes de 30segundos. Reservamos.
Picamos los frutos secos o dejamos enteros,como os guste.
Fundimos la manteca a fuego medio, cuando esté fundido mezclamos con el chocolate ya fundido. Añadimos ahora los frutos secos y los cereales y mezclamos y al molde. Dejamos enfriar

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