Aquí estamos de nuevo con nuestra receta de cupcakes favorita.
A Sara no le gustan,no es muy golosa..ella se lo pierde,jijiji..pero a Manuel cuando le preguntas que cupcakes quiere..no duda..los de chocolate blanco,Mami!!!! aunque si le haces los de fresa,o los de limón e incluso los de oreo,jajaja...tampoco gruñe. Os iré poniendo poco a poco las recetas, Prometido!!
Los cupcakes son un postre muy resultón y se hacen en un momento.
Imaginación al poder!
Receta del bizcocho ( Receta de Mi Sensei de Cupcakes a Gogó )
2 huevos L
80 gr aceite oliva suave ó 100 gr mantequilla a temperatura ambiente
120 gr azúcar
20 gr leche
Una tsp ó 5 ml de una vainilla buena
100 gr harina bizcochona
Batimos huevos con azúcar hasta que la mezla blanquee. Añadimos aceite y batimos unos segundos.
Echamos leche y vainilla y batimos ligeramente.
Añadimos la harina tamizada y mezclamos con la espátula.
Horno precalentado a 170 con calor arriba y abajo.
Llenamos nuestras capsulas favoritas 3/4 partes y al horno entre20-22 minutos ( ya sabeis que cada horno es un mundo, así que pinchad para ver si está listo )
Dos cositas a recordar:
- los ingredientes siempre a temperatura ambiente
-Nunca abrir el horno antes de tiempo o veremos como nos quedamos sin cupcakes
Los sacamos,dejamos reposar cinco minutos y ahora a enfriar a una rejilla.
Receta del frosting de chocolate blanco
100 gr chocolate blanco fundido y templado ( en microondas a golpes de 30 seg vigilando para que no se nos queme )
100 gr mantequilla temperatura ambiente
100 gr azúcar glas tamizada
200 gr queso untar tipo Philadelphia ( no light )
En thx,kitchenaid o unas varillas eléctricas, batimos mantequilla con azúcar hasta que la mezcla cambie de color ( blanquee ) 4-5 min.
Añadimos queso y seguimos batiendo durante un minuto.
Ahora el chocolate blanco y batimos hasta integrar.
Lo pasamos a una manga pastelera con nuestra boquilla favorita ( en este caso la 2D de Wilton ) y decoramos a nuestro gusto.
A mí me gusta rellenar también el cupcake, con un descorazonador de manzanas ,hago una agujero, echo un poco del frosting y le vuelvo a poner la "tapita" y ahora ya a disfrutar con la manga.
Estos llevaban de decoración unas bolitas de chocolate y cereales.
Os atreveis???
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