En casa tenemos dos o tres recetas de magdalenas que nos gustan y las vamos alternando para ir variando y esta receta siempre es acierto seguro.
Es del blog de Velocidad Cuchara y de verdad,que quedan muy,muy ricas y el olorcito en casa es insuperable
INGREDIENTES
Con Thermomix
Tamiza en el vaso la harina con la levadura, programando 30 seg vel 3 . Retira y reserva.
Pon la mariposa en las cuchillas. Vierte los huevos y el azúcar y programa 7 min, 37º, vel 3.
Incorpora la ralladura de limón y sin temperatura, programa 6 minutos, vel 3.
Añade la nata y el aceite de girasol, mezcla 3 minutos en vel 2.
Sin mariposa, agrega la harina tamizada con la levadura. Mezcla a mano con la espátula cuidadosamente y termina programando 5 segundos en vel 6.
Pasa la mezcla a una manga pastelera para que sea más fácil verter dentro de las cápsulas -o usa unas cucharas- y mientras precalienta el horno a 230ºC, con calor arriba y abajo o ventilador.
Reparte la masa en moldes de papel, llenando hasta ¾ de su capacidad y deja reposar unos 10 minutos.
Espolvorea un poco de azúcar sobre la superficie de la masa y deja reposar un ratito mientras se termina de calentar el horno.
Introduce las magdalenas en el horno. Baja la temperatura a 210ºC y hornea entre 12-14 minutos hasta que estén doradas.
Sin Thermomix
Tamizar harina y levadura y resevar.
Batir huevos y azúcar hasta que la mezcla blanquee y doblen su tamaño.
Añadir la ralladura de limón y batir.
Echar aceite y nata y batir.
Ahora echamos la harina y levadura y mezclamos con una espátula hasta que esté bien integrado.
Con ayuda de una manga pastelera o unas cucharas, repartimos la mezcla en los moldes ,llenando 3/4 partes y dejamos reposar diez minutos.
Espolvorea un poco de azúcar y dejar reposar un ratito mientras el horno coge temperatura.
Horno precalentado a 230, calor arriba y abajo y cuando metas las magdalenas ,lo bajas a 210. Hornear entre 12-14 min.
Me encantan!!con ese crujiente de azúcar por encima. Os animais a hacerlas???
