GALLETON ANIMALITOS PARA ALICIA

Este fue el regalo que le hicimos a Alicia, un bebé precioso y muy gordito.

Era un "detallito",pero nos pareció muy original.

es una galleta de vainilla de 15 x 8 cm

no os parecen muy graciosos?

                                                    la cebra es mi favorita, es tan "cuki"...

y aquí la pequeña Alicia

el fondo está pintado a mano con pintura comestible, los muñecos son de fondant y los ojos son unos caramelitos.

Hasta pronto!!!

COMUNIONES 2015

Hola

Pues por este año se han acabado las Comuniones!!! Empieza el verano y estamos deseando piscina,terrazas y fines de semana de escapadas con los amigos y por supuesto, vacaciones!!!!

Pero este año hemos hecho estas galletitas para nuestros peque-amigos, queremos dar las gracias a todos los papis porque nos alegra mucho que hayais contado con nosotros para este dia tan especial.

Personalizamos las galletas de acuerdo con las fotos de sus trajes..a que estaban muy guapos??

CUPCAKES DE VAINILLA Y FRESA

Estaba deseando darme algún caprichito de "libro reposteril" y tenía muchisimas ganas de tener el libro " Pasión por los Cupcakes" de Lara Hernández, ya tenía su libro Pasión por las Cookies, que me tiene loca de amor por las galletas y sabía que este no me iba a decepcionar..hay cupcakes para todos los gustos y de todos los sabores imaginables, desde los más fáciles hasta los más complicados. Todo muy bien explicadito y con unas fotos que te invitan a comer uno detrás de otro.

Y como el " cupcakero" oficial es Manuel, pues me dió una lista de los 50 primeros cupcakes que quiere que le haga y el orden,jajaja

Así que manos a la obra y este fue el elegido. Es un bizcocho muy rico y jugoso, aunque yo cambie el frosting, personalmente nos gustan sin tanta mantequilla y con algo más de queso, que le da un sabor más suave, así que el bizcocho es el de Lara y el frosting el nuestro de siempre.

INGREDIENTES

Para la masa:

.185 gr harina
.1/2 cucharadita de postre de bicarbonato
.1/2 cucharadita de postre de levadura
.115 gr mantequilla sin sal a temperatura ambiente
.220 gr azúcar
.2 huevos
.185 ml leche
.2 cucharaditas de postre de vinagre blanco o de manzana

Para el frosting:

.120 gr mantequilla sin sal a temperatura ambiente
.120 gr azúcar glas tamizada
.240 gr queso tipo Philadelphia ( light no vale )
.3 cucharaditas de Nesquik de fresa ( se puede encontrar ya en cualquier super ) o una cucharada sopera de mermelada de fresa o dos cucharadas de fresa en pasta al gusto
.dos gotas de colorante en gel rosa ( opcional, es para darle más color ).

La masa:

Vamos precalentando el horno 175º calor arriba y abajo para que suban lo más planitos posibles.Preparamos la bandeja de cupcakes con los papeles elegidos ( para mí es fundamental hornear dentro de la bandeja de cupcakes, ayuda a hornear los cupcakes homogéneamente y además evita que pierdan su forma ).

Tamizamos en un bol grande la harina,la levadura y el bicarbonato y reservamos.
Batimos azúcar y mantequilla durante cinco minutos hasta obtener una mezcla blanquecina ( yo lo he hecho con la Thx, pero podeis hacerlo con cualquier robot de cocina o con las varillas eléctricas ).
Añadimos los huevos y batimos hasta mezclar.

Mezclamos en un vaso la leche y el vinagre ( parece que se corta, debe ser así ) e incorporamos a la masa. Añadimos la mezcla de harina y levadura y mezclamos con la ayuda de una espátula para no dar más aire a la masa, mezclando muy bien.

Repartimos en las cápsulas elegidas 3/4 partes y al horno 25 minutos. Dejamos reposar, cuando acabe cinco minutos en la bandeja de cupcakes, para que no se despeguen los papeles y a enfriar después a una rejilla.

El frosting:

En la thx, echamos todos los ingredientes 4 min vel 3.5, paramos una vez para remover bien el fondo con una espátula.
Con las varillas batimos unos 4-5 min velocidad media.

Luego a una manga pastelera con la boquilla elegida y a decorar. Yo añadí al final azúcar de color rosa espolvoreada, pero podeis espolvorear cacao en polvo, añadir bolitas de chocolate..lo que se os ocurra

Y si os apetece hacer el bizcocho de chocolate en vez de vainilla, pues pondremos 125 gr de harina y 60 gr de cacao en polvo y lo demás todo igual.. y a lo mejor queréis pepitas de chocolate, pues venga!! 30 gr de chips de choco que añadimos al final de la masa ya mezclada y que removemos con una espátula...Imaginación al poder!!!

TARTA EN EL COLE

Como soy muy despistada, había" olvidado" una carpeta con algunas de las tartas del año pasado y las tenía a las pobres en un rincón de mi escritorio, esperando el día en que por fín me diera cuenta y haciendo limpieza..han aparecido!!
Así que perdonadme a los que no publiqué vuestras cosillas, que ahora van a ir apareciendo poco a poco.

Esta tarta nos la pidieron los tíos de Edurne para su cumple, tenían que ser sus amigas y ella en el cole y el color "rosa" era de obligado cumplimiento,jijiji.

                                     Muchas fotos, que la tarta tenía muchos detalles

Edurne en rosa.

Era un bizcocho de aceite con almíbar de limón,relleno de crema de chocolate con leche.

                   Todas las amigas en el cole y cada una con "su color".

Espero que os haya gustado!!! Muchos besos y hasta pronto......

MESA DULCE PARA EL BAUTIZO DE DAFNE

¡Por fín tengo una ahijad@!

Ya me han salido canas, jajajaja, toda la vida queriendo ser madrina de alguien y ya tengo, mejor, tenemos ( Pedro y yo ) a Dafne.. una preciosidad con unos inmensos ojos azules ,siempre sonriendo, buenísima y que nos tíene locos.

Así que para el bautizo, viajamos hasta Las Palmas de Gran Canaria e intentamos organizar un desayuno "dulce ", porque entre los invitados había golosos de primera categoría y "adictos" al azúcar,jajajaja.

Tuvimos Cake pops, Cupcakes, Cookies de chocolate blanco y pistachos, galletas de mantequilla y unos bombones-cuchara de chocolate negro, de los que no hicimos foto ( desaparecieron antes ,jajajaja )

Aquí teneis la receta de las cookies:

http://hueleagalletashuelea.blogspot.com.es/2015/04/receta-de-la-semanacookies-de-choco.html

la receta de los cupcakes, pero cambiamos el frosting por una ganache de choco negro:

http://hueleagalletashuelea.blogspot.com.es/2015/03/cupcakes-de-vainilla-y-caramelo.html

aquí teneis la receta de los cake pops:

http://hueleagalletashuelea.blogspot.com.es/2013/12/receta-de-la-semanacakepops-de-oreo.html

También compramos un globo de bebé de helio y unos pompones de papel en rosa, que quedaban muy chulos.

 la receta de las galletas de mantequilla, por si os animais a hacerla

Ingredientes:

250 gr mantequilla a temperatura ambiente

250 gr azúcar

2 huevos a temperatura ambiente

una pizca de sal

600 gr de harina tamizada

1 cucharada de esencia de vainilla ( yo uso Vahiné , que puedes comprar en cualquier supermercado).

Con una batidora de varillas mezclamos la mantequilla y el azúcar hasta que esté bien integrado.

Añadimos un huevo y mezclamos hasta integrar, ahora el otro huevo e integramos.

Añadimos la esencia de vainilla y mezclamos.

Echamos la sal y la harina de dos veces y amasamos, terminando de amasar con nuestras manos hasta que esté bien integrado.

Dividimos la masa en dos partes y cada parte entre dos papeles de horno y estiramos hasta el grosor que queramos y llevamos a la nevera un mínimo de dos horas para que la masa esté bien fría.

Ahora cortamos con el cortador que nos guste y enfriamos otros diez minutos en la nevera, para que no pierdan su forma. Horno 170 º, calor arriba y abajo y horneamos entre 12-14 minutos según tamaño de la galleta ( hasta que veamos que los bordes empiezan a dorarse ).

Dejamos reposar unos minutos en esa bandeja y luego pasamos a una rejilla para que terminen de enfriarse.

Después de unas dos horas, ya están listas para decorar o para comer.

Guardadlas en una caja de lata,es como mejor se conservan.

A que ahora os apetece hacer vuestra mesa dulce?? Para nuestro próximo/a ahijad@, esto ya está dominado,jajajaja.

PASTELITOS-MUFFINS DE MANZANA Y CANELA

He vuelto!! Nos hemos escapado unos días de relax total y volvemos con las pilas nuevas ,así que allá vamos.

Como el calor nos va a dar una tregua estos días, podemos volver a encender el horno.. qué tal unos muffins para el desayuno? o para regalar a esos "profes" que tienen una paciencia infinita con nuestros hijos ( a los que no tienen paciencia, lo siento, pero se quedan sin ellos,jajajaja )?

 Unos muffins o unos pastelitos..lo que querais, según el molde que utilicéis.

Esta receta es del blog Misthermorecetas 

http://www.misthermorecetas.com/2014/10/21/muffins-de-manzana-canela-y-miel/ , aquí podéis verla, pero nosotros, como casi siempre lo hemos "Tuneao".

INGREDIENTES

300 gr harina

1 sobre levadura

170 gr azúcar moreno

50 gr azúcar normal

una cucharadita de canela

un pellizco de sal

dos manzanas Golden peladas y cortadas a cuadritos

2 huevos a temperatura ambiente L

un chorrito de zumo de limón

80 gr aceite girasol u oliva suave

170 gr leche desnatada

CON THERMOMIX:

Precalentamos el horno a 200º. Engrasamos bien el molde o colocamos los moldes de papel dentro de un molde de aluminio para magdalenas .

Ponemos la harina, la levadura, los dos azúcares, la canela y la sal en el vaso de la Thermomix. Programamos 20 segundos, a velocidad 4. Reservamos en un bol.

Sin lavar el vaso, ponemos las manzanas y troceamos durante 4 segundos, a velocidad 4. Vertemos en otro bol o plato hondo, regamos con un chorrito de zumo de limón, mezclamos y reservamos.

Sin lavar el vaso, echamos los huevos, el aceite, la leche. Programamos 1 minuto, a velocidad 3.

Añadimos la mezcla de harina, levadura, azúcar, canela y sal. Programamos 10 segundos, a velocidad 3.

Incorporamos las manzanas troceados y mezclamos todo con la espátula.

Rellenamos los moldes hasta las ¾ partes, espolvoreamos un poco de azúcar moreno por encima de cada uno e introducimos en el horno.

Horneamos durante 22-25 minutos, a 200º.

Sacamos del horno, esperamos 3-4 minutos a que templen, retiramos del molde  y dejamos que enfríen completamente sobre una rejilla.

SIN THERMOMIX

Mezclamos en un bol la harina,levadura,sal,canela y azúcares y mezclamos.

En un bol  con la batidora trituramos las manzanas hasta puré y regamos con un chorrito de limón.Reservamos.

Ahora batimos huevos,aceite y leche. Añadimos la mezcla de harina,levadura y azúcar y batimos solo hasta integrar. Ahora la mezcla de manzanasy mezclamos con la espátula.

Rellenamos los moldes hasta 3/4 partes, espolvoreamos con azúcar moreno y horneamos 20-25 minutos a 200º.

Sacamos ,dejamos reposar tres o cuatro minutos y a enfriar a la rejilla.

Nota: Perdonad la calidad de las fotos, algún día ( en otra vida seguramente ) aprenderé a hacer fotos culinarias,jajajaja

Hasta Pronto!!